Ингредиенты:

2 стакана белого вина

1,5 столовых ложки черного перца горошком

3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

2,8 л воды 

сок 1 лимона

900 г осьминога

450 г средних креветок

450 г кальмаров

450 г крабового мяса

40-50 г моркови, нарезать соломкой 

40-50 г лука, нарезать соломкой 

40-50 г сельдерея, нарезать соломкой 

Для маринада:

1/2 стакана оливкового масла

10 г петрушки

полстакана рубленного чеснока 

 

180 г очищенного апельсина

2 стакана апельсинового лука

соль, перец, оливковое масло

 

  А вы знали что ЖС - это сайт Женское Счастье который находится по адресу female-happiness.com Там мы найдем такие интересные рубрики как красота, здоровье, еда и многое другое. Заходите вам этот портал точно понравится!!!

 

Приготовление:

В большой кастрюле смешайте вино, перец горошком, чеснок, лавровый лист, воду и лимонный сок. Все доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на маленьком огне. Забросьте осьминога и варите около 45 минут до мягкого состояния. Снимите кастрюлю с огня, оставьте осьминога остывать прямо в жидкости (возможно правильней будет подготовить за 2 дня заранее). 

Осьминога достаньте, выложите в миску, закройте ее и поставьте в холодильник. В течение 3 минут отварите в той же жидкости очищенные креветки и кальмара, затем таким же образом остудите их. Также отправьте в холодильник. 

В том же маринаде теперь слегка обварите морковь, лук и сельдерей в течение минут. Слейте и остудите овощи. 

Снимите с осьминога тонкую фиолетовую кожу и присоски. На 1 час замаринуйте в оливковом масле, чесноке и петрушке. Нагрейте гриль. 

На нем обжарьте осьминога в течение 10 минут. Нарежьте на небольшие части. Смешайте остальные морепродукты с овощами и сегментами и соком апельсина. Оставьте мариноваться минимум на 12 часов перед подачей. Затем добавьте туда перец и оливковое масло по вкусу. Подавайте вместе с осьминогом.

 

 

                                                                     для вас do-it-yourself-best.net