вишня - 1 килограмм

сахар - 1,2 килограмм

вода - 200 г

 

Способ приготовления

Из вишни с помощью специальной машинки удалить косточки.

Для сиропа в кипящей воде растворить сахар, варить сироп 5 минут, процедить.

Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, выдержать 5-6 часов, затем проварить 15 минут и снова оставить на 5-6 часов. Снова проварить 15 минут и выдержать еще 5-6 часов. Затем варить ягоды до тех пор, пока они не станут прозрачными, а сироп густым.

Уваренную массу откинуть на дуршлаг, оставить на 1-1,5 часа, чтобы плоды остыли, а сироп стек.

Ягоды посыпьте сахаром со всех сторон, уложить на сито в один слой и сушите при комнатной температуре 5-6 суток или в духовке 10-12 часов при температуре 35-40 °С.

Готовые цукаты уложить в сухие банки, закрыть их полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.

 

 

 

                                                                             для вас do-it-yourself-best.net