Ингредиенты:

 

3 яйца

1 стакан сахара

2-3 ст. ложки меда (жидкого),

1 ч. ложка соды,

ок. 3 ст. муки

 

Для крем:

0,5 л. сметаны

меньше 1 ст. сахара

Как приготовить торт «Медовик» без масла:

1. Готовим коржи. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед.

 

2. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения

 

3. Добавить соду и интенсивно перемешать

 

4. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное – не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

 

5. Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Удобнее всего их раскатывать на обратной стороне противня, посыпанного мукой (скалку тоже желательно присыпать мукой – тесто все еще липкое). Наколоть вилкой.

 

6. Выпекать коржи в духовке при t=220°С 3-5 минут до красноватого цвета

 

7. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема – они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

 

8. Для крема взбить миксером сметану и сахар.

 

9. Сборка торта. Остывшие коржи отряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом, посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколада. Поставить на пропитку в холодильник – за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

 

Торт «Медовик» без масла готов. Приятного аппетита!

Источник