1 стакан растительного масла предварительно прокипятить и остудить.

5 кг кабачков, 5 морковин, 5 луковиц - порезать соломкой.

Пучок петрушки, пучок укропа, три зубчика чеснока - порубить.

Добавить 1 ч.л. черного молотого перца, масло, 0,5 уксуса.

Все перемешать и оставить на 1,5 часа.

Переложить в стерильные банки.

Стерилизовать 0,5 банки - 15 минут, 1 литровые - 20 минут.

Таким же образом можно консервировать огурцы.

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Огурцы в капустных листьях
Часть 2 - Лечо из кабачков
Часть 3 - Салат из кабачков на зиму