Кефирные кексы:

2 яйца и 1 стакан сахара взбиваем добела, добавляем 1 стакан кефира,
2 стакана муки, 2 ч.л разрыхлителя, масло растительное (меньше чем полстакана). Все взбиваем. Добавляете в тесто изюм, орехи или курагу.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.