Шарлотка с апельсином и киви

Для шарлотки с апельсином и киви требуется:

для бисквита:

* 4 яйца
* 120 г просеянной муки + немного присыпать форму
* 100 г сахара
* 1 ч. л. разрыхлителя
* 2 апельсина
* 2 киви
* растопленное сливочное или растительное масло для смазывания формы
* сахарная пудра для подачи.

для крема:

* 200 мл сливок (35%),
* 30 г сахара,
* 2-3 ст. л. апельсинового джема.

Приготовление шарлотки с апельсином и киви:

1. Киви и апельсин очистите, нарежьте кружочками.
2. Смажьте растоnленным сливочным или растительным маслом круглую форму для nирога с высокими бортиками диаметром 20-25 см. Присыnьте мукой.
3. Взбивайте яйца с сахаром миксером на максимальной скорости 1 О минут в воздушную
пышную массу. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем . Небольшими nорциями всыnьте nросеянную муку в яичную смесь, аккуратно вымешивая , чтобы не образовывались комочки . Получившееся тесто nереложите в nодготовленную форму.
Поверх теста выложите кружочки фруктов и уберите в разогретую до 180 · с духовку
на 40- 45 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки во время nриготовления, иначе пирог осядет. Готовность проверь те, nроткнув тесто шnажкой: она должна остаться сухой и чистой.
4. Для крема смешайте сливки с сахаром и взбейте миксером в воздушную пышную массу. Аккуратно вмешайте апельсиновый джем, чтобы масса не осела. Остывший бисквит nрисыnьте сахарной nудрой и подавайте с кремом.
Из ж. "ХлебСоль"