Рыбные биточки.

Очень нежные и вкусные эти рыбные биточки. В этом рецепте надо всё отварить, а потом только их формировать.

 

Нам понадобится:

400 г форели или семги

1 морковь

1 луковица

1 зубчик чеснока

300 г картофеля

1 ст.л сливочного масла

2 ст.л. молока

1 большой помидор

Зеленый лук и укроп

Соль и перец

Для соуса:

6 ст.л. сметаны

сок половины лимона

половина пучка укропа, мелко порезать

соль, перец

Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливочное масло и молоко.

Рыбу положить в кипящую воду вместе с луковицей, морковью и чесноком. Слегка посолить. Варить 10 минут.

Вынуть и немного остудить.

Форель раскрошить вилкой и смешать с пюре.

Мелко нарезать зелень и помидор. Смешать с пюре и рыбой.

Добавить соль и свежесмолотый черный перец.

Сделать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

Для соуса смешать все ингредиенты.

Подавать биточки с соусом и зеленым салатом.

urlid.ru/am8d