1.

1.

1.

1.

1.

1.

Ингредиенты:

Куриное филе 4 шт
Шампиньоны 400 гр
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 100 гр
Сливки 200 мл;
Лук зеленый 3 ст. л.
Каперсы 2 ст. л.
Amaretto 120 мл

Приготовление:

1. Растопить 50 грамм сливочного масла в большой сковороде. Слегка обжарить курицу с двух сторон. Переместить в форму для выпекания.
2. Добавить оставшееся сливочное масло, обжарить рубленный зеленый лук, нарезанные грибы и измельченный чеснок. Переместить полученную смесь к курице.
3. Разогреть сковороду на среднем огне, влить сливки и амаретто, добавить тертый сыр, помешивая готовить пару минут. Добавить каперсы. Залить полученным соусом курицу.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов в течение 40 минут.

1.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

- 5 бананов
- 1 лимон
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 300-400 г сливочного мороженого
- 100 г песочного печенья
- 25 г шоколада

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
5. Выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.

1.

Ингредиенты:

Белый шоколад – 350 г
Сыр маскарпоне – 600 г
Взбитые сливки – 280 мл
Сахар – 50 г
Ягоды (малина, черника, черная смородина) – 2 стакана
Клубника – 10-12 шт
Ягодное варенье – 5 столовых ложек
Миндальное или кокосовое печенье – 100 г
Щепотка соли

Приготовление:

1. На водяной бане растопите белый шоколад, вмешайте сахар и щепотку соли. Взбитые сливки, маскарпоне и почти остывший белый шоколад смешайте.
2. В отдельной миске перемешайте треть ягод с 2 столовыми ложками варенья. Подготовьте форму для хлеба, застелив его пищевой пленкой.
3. Первый слой: на дно выложите половину маскарпоне.
4. Второй слой: смесь варенья и ягод.
5. Третий слой: остальной маскарпоне. Выровняйте поверхность обратной стороной ложки.
6. Четвертый слой: выложите печенье сплошным рядом.
7. Закройте пищевой пленкой и заморозьте на 6 часов перед использованием.
8. Приготовьте соус. 5 клубник разрежьте напополам и вместе с остальным вареньем поставьте на огонь в кастрюльке. Готовьте, пока клубника не стане мягкой. Затем эту смесь взбейте в блендере, остудите.
8. При подаче достаньте торт из формы, снимите пленку и залейте соусом. Украсьте свежими ягодами.

1.

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт
Тмин - 1,5 чайные ложки
Паприка - 1,5 чайные ложки
Молотый перец - 1,5 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Яичный белок - 2 in
Смесь итальянских приправ (или по вкусу)

Способ приготовления:

1) Очистите и промойте картофель.
2) Затем нарежьте его ломтиками, как показано на рисунке.
3) Взбейте в миске яичные белки.
4) В отдельной миске перемешайте все специи.
5) Добавьте нарезанный картофель к белкам.
6) Затем добавьте приправы и хорошенько перемешайте.
7) Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут.

1.

Ингредиенты:

сметана — 500 г.
бисквит — 300 г.
желатин — 3 столовые ложки
клубника
сахар — 1 стакан
киви

1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения). Сметану тоненькой струйкой вводим в желатин, постоянно помешивая.
Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем ягоды киви и клубники нарезанные на половинки , затем выкладываем слой бисквита поломанного на кусочки, снова слой ягод и ещё слой бисквита.
Смесью желатина и сметаны заливаем то что получилось, и ставим на 2 часа в холодильник . По

1.

6 яиц
0,5 ст. сахара
3/4 ст. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. сухого мака
2 ст. л. раст. масла

2 ст. густой сметаны
2 ст. л. сахара
1 лимонное желе
2 ч. л. желатина
клубника

1 клубничное желе
клубника для украшения

Белки взбить, добавить сахар, желтки, сухой мак. Взбивать все миксером. Муку вымешать с разрыхлителем, аккуратно перемешать с яичной массой. Вылить на противень с пергаментом. Печь 30 минут при температуре 180 градусов.

Остудить и перерезать на 2 части.

Сметану с сахаром взбить. Желе перемешать с желатином и растворить в стакане кипятка. Клубнику порезать на маленькие кусочки. В сметану понемногу вливать остывшее желе и взбивать миксером, перемешать с клубникой. Если сильно жидкое, поставить в холодильник.

На одну часть бисквита выложить массу, прикрыть другой частью. Сверху выложить кусочки клубники и залить клубничным желе, приготовленым из пачки желе и 1 ст. кипятка. Поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

1.

Мука - 6 стаканов
● Творог (можно сыр рикотта) - 500 г
● Сахар - 1 стакан
● Яйцо - 4 шт
● Вода (теплая) - 1 стакан
● Подсолнечное масло - 220 мл
● Лимон (цедра) - 1 шт
● Дрожжи - 60 г/1,5 пачки сухих дрожжей
● Изюм - 100гВ миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи,залив их теплой водой. пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.Пока тесто поднимается , займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.Выпекайте 30-35 минут при 150 градусах до золотистой корочки. Остудите и присыпьте сахарной пудрой.

1.

Итальянский торт “Кассата” с начинкой из сыра и сухофруктов

Ингредиенты:
Рикотта – 425 г
Сахар – ¼ стакана
Сливочный херес – 2 столовых ложки
Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка
Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана
Миндаль (мелко рубленный) – ¼ стакана
Кусочки шоколада – 1,25 стакана
Бисквит – 0,5 кг
Растворимый кофе – 1 чайная ложка (развести в ¼ стакана кипятка)
Сливочное масло или маргарин – 6 столовых ложек
Миндаль, нарезанный пластинами для украшения

Приготовление:
В чаше для миксера взбейте рикотту с сахаром, хересом и апельсиновым экстрактом. Всыпьте сухофрукты, мелко нарезанный миндаль и ¼ стакана нарезанного шоколада.
Разрежьте бисквит горизонтально напополам и еще раз напополам, чтобы получилось 4 слоя. Нижнюю часть выложите на блюдо, нанесите треть творожной начинки. Повторите с остальными слоями. Закройте 4 слой пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
В это время поставьте на водяную баню остальной шоколад и заваренный кофе. Периодически помешивайте до полного растворения шоколада. Добавьте сливочное масло, размешайте до однородной массы. Снимите с огня и поставьте в холодильник тоже на 2 часа. Нанесите глазурь по всему периметру торты, по бокам украсьте миндальными пластинами

1.

Ингредиенты:
350г муки
250 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
30г свежих дрожжей (или 1.5 ч.л. сухих)
8 ст.л. растопленного сливочного масла
3 зуб чеснока
100г тертого сыра
Из сухих компонентов и воды замешиваем тесто.

Затем делим тесто на шарики размером с грецкий орех.
В форму с высокими бортиками (лучше всего круглую кексовую)
начинаем выкладывать следующим образом:
Кусочки теста обмакиваем в растопленное масло, посыпаем давленным чесноком и тертым сыром.
Затем снова тесто и сыр с чесноком. И так пока не закончится тесто и начинка.
Отправляем в разогретую до 180С духовку и выпекаем до готовности 30-35 минут.
Очень вкусный и ароматный хлеб!

1.

Ингредиенты:
тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
150 мл пива (любого)
400-450 г муки
соль
начинка № 1:
400 г куриного филе (или индейки, свинины)
150 г лука
соль
перец
растительное масло
начинка № 2:
3 яйца
100 г сыра
зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
соль

Рецепт приготовления:
1. Готовим начинку № 1.Лук покрошить. Филе мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).
3. Готовим начинку № 2.Яйца порубить. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке.
4. Смешать сыр, лук, яйца. Если необходимо, посолить.
5.Готовим тесто.Смешать масло, пиво, немного посолить.Добавить муку, замесить тесто.
6. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатать в круг.Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.
7. Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста.
8. На тесто выложить начинку № 1.
9. Накрыть вторым пластом теста.
10. Выложить начинку № 2.
11. Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).
12. При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-50 минут.

1.

сердце, легкое 1 кг
- тесто дрожжевое 1 кг
- лук репчатый 3 головки
- лук зеленый рубленый 500 г
- яйца вареные 3 шт.
- яйцо сырое 1 шт.
- масло растительное 3/4 стакана
- соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

1. Отварите сердце и легкое, охладите и пропустите через мясорубку. Затем обжарьте на части масла и приправьте по вкусу солью и перцем. Мелко порубите весь лук и обжарьте на масле.
2. Раскатайте 2/3 части теста в прямоугольный пласт и уложите его на смазанный маслом противень. На тесто положите лук, затем ливер и вареные яйца, нарезанные кружочками.
3. Начинку накройте пластом из оставшегося теста и защипните края. Оставьте пирог на 30 минут. Затем смажьте сверху взбитым яйцом и выпекайте при 240 градусах примерно 1 час

1.

сметана - 1,5 стакана
молоко - 1,5 стакана
репчатый лук - одна штука
яйца - три штуки
сода - одна чайная ложка
лимонный сок - 2-3 капли
мука - 2-3 стакана
рыбные консервы в масле - 1 банка
растительное масло - для смазки

Способ приготовления рецепта Рыбный пирог из консервов

Яйца взбейте, добавьте молоко, соду погашенную лимонным соком, муку и замести тесто.
Репчатый лук помойте, почистите и нарежьте небольшими полукольцами.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите в не половину теста, рыбу и репчатый лук. Сверху залейте оставшееся частью теста и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте в течении 30-40 минут.

Готовый рыбный пирог из консервов выложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подайте на стол.

1.

Итак, набор ингредиентов по моему рецепту:

1,5 стакана кефира
30 гр. дрожжей
щепотка соли
1,5 стакана сахара
3 яйца
муки сколько возьмет
300 гр. орехов
2-3 ст.л. растительного масла
10 гр. ванильного сахара
корица по желанию

Итак, отделите желтки от белков, один белок оставьте для начинки, 2 взбейте венчиком, постоянно добавляя 1 стакан сахара, затем введите желтки и взбейте до однородности. Добавьте кефир, щепотку соли, слегка подогрейте и растворите дрожжи.
Просейте муку, добавьте 1,5-2 стакана, хорошенько размешайте, чтобы тесто вышло густоты жидкой сметаны и оставьте на опару, чтобы пошло пузырями – минут на 15. Теперь можно влить растительное масло, добавить также ванильный сахар и замесить тесто мягким.
Важно не забивать тесто, чтобы не вышло слишком тугим, тогда будет трудно раскатывать тесто и рогалики получатся твердыми.
Оставьте тесто подходить на час. Тем временем нужно приготовить начинку.
Ядра грецких орехов нужно помять скалкой, чтобы измельчить, или же можно пропустить их через мясорубку, но поскольку это прибавит мороки с ее мойкой, я так не делаю. :) Белок яйца взбить венчиком с добавлением оставшегося сахара, вмешать туда же орехи, при желании добавить корицу, все хорошенько вымешать. Начинка готова.
Если вы собираетесь сделать рогалики, то для этого нужно раскатать часть теста в кружек, смазать тесто готовой начинкой, порезать на секторы и скатать каждый рогалик, выложить на противень, посыпанный мукой. Можно также сделать булочки-улитки, для этого раскатать тесто более продолговатой прямоугольной формы, смазать начинкой и свернуть рулетом, затем порезать на расстоянии 3-4 см и выложить на противень.
Дать булочкам подойти в течении 15-30 минут и сажать в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

1.

Итак, сам рецепт:

150 гр. сахара
3 яйца
100 мл растительного масла
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. корицы
10 гр. ванильного сахара
3 кисло-сладких яблока
50 гр. грецких орехов

Для соуса:

100 гр. сахара
1 ст.л. сливочного масла
100 мл. молока

Итак, в большой миске взбейте яйца, добавьте сахар, теперь взбивайте вместе сахар с яйцами. Добавить масло, апельсиновый сок (я брала грейпфрутовый), соль, корицу, разрыхлитель, ваниль. Замесите все это мукой. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать некрупными ломтиками, вмешать в тесто и туда же добавить орехи. Хорошенько размешайте и выложите в подготовленную форму (форму нужно застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, слегка присыпать манкой).
Духовку разогрейте до 175 градусов. Выпекать нужно минут 50, следите за температурой. Если у вас сильно припекает верх, то чтобы верхушка кекса не пригорела, подстрахуйте ее фольгой.
Растопите масло, влейте молоко, добавьте сахар и размешивайте на несильном огне до полного его растворения. Дайте сиропу покипеть 1-2 минуты на несильном огне. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и не вынимая из формы, полейте готовым сиропом. Оставьте кекс в форме до полного остывания (примерно 1 час).

Остывший кекс аккуратно порезать не толстыми ломтиками и подавать к чаю. Приятного аппетита!

1.