Êâàøåíûå çåëåíûå ïîìèäîðû |

Îñåíü âðåìÿ çàãîòîâîê ïðîäîëæàåòñÿ è ñåãîäíÿ, ïðåäëàãàþ Âàì ðåöåïò, êàê ìîæíî èñïîëüçîâàòü çåëåíûå ïîìèäîðû.
Èíãðåäèåíòû:
- çåëåíûå ïîìèäîðû
- ÷åñíîê
- ëèñòüÿ õðåíà
- ëèñòèêè âèøíè
- óêðîï äëÿ çàñîëêè
- îñòðûé ïåðåö
- ñîëü (50 ã íà 1 ë âîäû)
- ãîðñòü âèíîãðàäà
Ïðèãîòîâëåíèå:

Îâîùè âûáðàòü óïðóãèå è ïðàâèëüíîé ôîðìû, ñ ãëàäêîé ïîâåðõíîñòüþ. Óäàëèòü ó íèõ ïëîäîíîæêè.
Ïîìèäîðû è çåëåíü âûìûòö è îñòàâèòü, ÷òîáû ëèøíÿÿ âîäà ñòåêëà.

Ïîäãîòàâëèâàåì åìêîñòü äëÿ êâàøåíèÿ, ñòåêëÿííûå áàíêè, åìêîñòüþ 2 èëè 3 ëèòðà.
×åñíîê î÷èñòèòü îò øåëóõè.  ïîäãîòîâëåííóþ òàðó, íà äíî ïîëîæèòü ëèñòüÿ õðåíà è âèøíè.

Ñâåðõó ïîëîæèòü îñòðûé ïåðåö è ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà.

Ñëåäóþùèì ñëîåì ïëîòíî óëîæèòü ïðèãîòîâëåííûå ê ñîëåíèþ ïîìèäîðû äî ïîëîâèíû áàíêè. Çàòåì ê îñòàëüíûå ëèñòüÿ õðåíà è ÷åñíîê, ìîæíî äîáàâèòü è óêðîï, åñëè æåëàåòå.

Çàòåì ïîëîæèòü îñòàëüíûå ïîìèäîðêè è âèíîãðàä, è íà÷àòü îòîâèòü ðàññîë.
Íà òàêîå êîëè÷åñòâî ïîìèäîð ïîíàäîáèòñÿ 2 ëèòðà âîäû, â êîòîðûå äîáàâèòü 100 ã ñîëè.
Êîãäà ðàññîë çàêèïèò, ðàçëèòü åãî â áàíêè ñ ïîìèäîðàìè è íåïëîòíî çàêðûòü êðûøêàìè è îñòàâèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå (â èäåàëå - ïîãðåá).

Êâàøåíûìè, òî åñòü ãîòîâûìè ê óïîòðåáëåíèþ, îíè ñòàíóò ÷åðåç 15 - 17 äíåé.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/êîíñåðâàöèÿ |
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