Цитата сообщения LaLuf Багамский соус.



Ингредиенты:
1 луковица средней величины
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. порошка кари
1 грейпфрут
4 ст.л. несолёного арахиса
2 ст.л. кокосовых хлопьев.

Очистить луковицу и очень мелко её нарубить.

Разогреть масло в сотейнике и слегка потушить лук.

Всыпать кари и оставить пассероваться.

Выжать сок из грейпфрута, если необходимо, разбавить водой до 1/4 литра.

Вылить его в кастрюлю и смешать с луком и кари, потомить на слабом огне.

Тем временем измельчить арахис в кухонном комбайне или мелко нарубить ножом.

Подмешать в соус с кокосовыми хлопьями.

Потомить соус при помешивании около 10 минут, пока все компоненты не соединятся друг с другом.

Если соус будет получаться слишком густым, в него следует добавить еще немного воды. С этим соусом особенно хороши бефстроганов или жареная рыба.