Правила заморозки овощей и фруктов.

.

Абрикосы, сливы, смородину, крыжовник, вишни и прочие
не слишком сочные или с прочной кожурой фрукты и ягоды
замораживают либо целиком, либо порезанными на кусочки.
Перед этим с плодов нужно удалить листья и веточки, промыть,
просушить (не на солнце!) и разложить в герметичные контейнеры
или пакеты.

Клубнику, малину, черешню и другие фрукты и ягоды
с большим содержанием сока и тонкой кожицей лучше
замораживать в виде пюре, протерев вымытые ягодки
с сахаром или без него: в целом виде эти нежные продукты
плохо переносят разморозку и норовят растечься,
превратившись в ягодное месиво.

Овощи перед заморозкой рекомендуется вымыть,
разрезать на куски (цветную капусту разобрать на соцветия) и
бланшировать в чуть подсоленной воде 2-4 минуты.
Потом охладить в ледяной воде, хорошо просушить и
заморозить, разложив в герметичные контейнеры или пакеты.

Брокколи замораживается так же, но предварительной
бланшировки для этого вида капусты не требуется.

Помидоры замораживают в виде пюре
(измельчив на мясорубке) или дольками.
В первом случае удобно замораживать в небольших
стаканчиках или формочках для льда, во втором — в пакетах.

Цукини и кабачки перед заморозкой рекомендуется
порезать, удалить семена и бланшировать.

Болгарский перец замораживают максимально целым,
удалив внутренности. Идеальный вариант:
подобрать перцы по размеру так, чтобы их можно было
вставить друг в друга, как стаканчики.
Затем конструкцию завернуть в целлофан и убрать в морозилку.
Такой перец зимой послужит прекрасной основой для фаршировки.

Картофель морозят ТОЛЬКО в приготовленном
(термически обработанном) виде: содержащийся в нем
крахмал под действием холода необратимо меняет
структуру овоща, поэтому после разморозки
сырая картошка станет водянистой и безвкусной.

Зелень перед заморозкой моют, дают обсохнуть
на полотенце, мелко рубят и раскладывают
небольшими порциями в герметичные пакеты.

Гри бы можно замораживать как в отварном,
так и в сыром виде. Но в любом случае их необходимо
хорошо промыть, обсушить, крупные разрезать и
заморозить в пакетах. Кроме того, грибы можно
обжарить в растительном масле, пока не испарится влага,
после чего дать остыть и разложить в пакеты.

Закладывайте продукты в морозилку небольшими порциями
(например, сегодня — контейнер с помидорами,
завтра — пакетик со смородиной) — тогда процесс
заморозки займет меньше времени.
Чем быстрее заморозка, тем меньших размеров
кристаллы льда образуются в клетках продукта и
при разморозке фрукты, ягоды или овощи
останутся неповрежденными

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ЗИМОЙ!

Про заморозку....

А меня подруга научила делать творог способом вымораживания. Попробуйте - не пожалеете!
Замораживаете в морозилке кефир 3,2 - 2,5 % (меньше не надо, одна сыворотка будет). Я беру в пакетах, обмываю их от прилавка и в морозилку. Можно сразу, как только замерзнут вынимать или месяц-другой подержать - ничего не изменится (как-то один пакет завалялся). Вынули "кефирный камень" и положили на дуршлаг, застеленный 2-4 слоями марли, с дуршлага будет стекать сыворотка - мы ее пьем, добавляем в супы (приобретают нежно-сметанный привкус), делаем блины, в собачью кашу (собачка старенька с удовольствием уплетает, шерстка лучше становится). А на марле творожный сгусток - вкуснющий! В него изюм и без сметаны можно с утра. Вечером поставили, утром готово. Марлечку простирнули в раковине и быстро высохло. Усе.А если сделать из ряженки, то вообще просто супер, с таким нежным запахом, как крем! И нет ник аких вредных добавок.                                                                                                                                                                                           Еще я прошлой осенью замораживала помидоры: натирала их на терке (чтоб без кожицы), разливала по формочкам для льда и в силиконовые формочки для кексов. Когда замерзнут, вынимала и в пакет. Очень удобно достать нужный объем и хоть в зажарку для борща, хоть в мясо тушеное, даже соус для пиццы из них делала.                                                                                                                                                     Замораживаю порезанные кубиками кабачки, баклажаны, перцы. Лук и морковь вместе пережариваю и замораживаю в контейнерах. Зелень мелко режу и замораживаю в контейнерах от киндеров. У перца попку вырезать и вставлять друг в друга, а потом в холодную воду и они оттаивают покрываясь коркой льда, ее снимаешь и перец как свежий.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Помидоры нарезать кружочками (для пиццы), выложить в один слой, после как заморозится - ссыпать в пакет.                                                    Измельчала клубнику в блендере, соединяла ее с сахаром, а потом раскладывала целые клубнички по пластиковым контейнерам и заливала этой клубнично-сахарной смесью. И в заморозку. Когда размораживаешь, клубника не превращается в сопли, остается целенькой. И варенье вкуснющее, пахнет обалденно. Ещё также делала абрикосовое варенье, только абрикосы делила на дольки, без косточек и тоже заливала абрикосово-сахарной смесью.
Девочки на работе так любые фрукты делают, и персики тоже. У кого есть деревья фруктовые, чтобы продукты не переводить, все замораживают. Вот только на счет яблок ничего сказать не могу.
  На зиму яблоки резала кубиками, потом засыпала сахаром (пропорций не помню), потом кажется через 12 часов на огонь, 5 минут и по банкам, закатать. А потом яблоки как свежие. И можно в пироги и так кушать. Но это уже из другой оперы.                                                     Пару раз пробовала делать заготовки из баклажан, результат понравился. Резала полосками, обжаривала на масле и порционно складывала в морозилку. Главное размораживать не многократно, а только единожды. Доставала порцию, размораживала, готовила по-быстрому соус и со свежими помидорами переслаивала- отличная закуска на скорую руку. Вкус практически не отличается                                                                     В сезон свежих ягод тоже делаем заготовки в морозилку. Варенье я не варю вообще...Ягоды перетираю в блендере с сахаром, после его полного растворения раскладываем по пластиковым банкам и в морозилку. Такая ягодная масса не замораживается полностью, она имеет просто очень густую консистенцию. Достаю из морозилки, ложкой накладываю в вазочку и вуаля- вкус свежих ягод гарантирован, очень вкусно с блинчиками! ...да и просто с чаем) Часть ягод целыми складываю тоже в зип-пакеты, насыпав в каждый немного сахара.                    

            На блендере взбить в кашу клубнику или малину, да что угодно - любые ягоды (смузи как сейчас называется), добавить чуть сахара (по вкусу, можно даже не добавлять), в плаcтиковые контейнеры разлить и в морозилку убрать. А такая вкуснота! Как зимой достанешь, наколешь себе ломтей этой смеси, она чуть подтает и... мммм....

                 

Как убрать жёлтые пятна от пота с одежды

Как убрать жёлтые пятна от пота с одежды

Как убрать жёлтые пятна от пота у подмышек на одежде?

Легко и просто, на самом деле!



Вам понадобятся:

- 1 ч.л. жидкого средства для мытья посуды,

- 4 ст.л. перекиси водорода

- 2 ст.л. пищевой соды.



Нанести смесь на пятно, активно потереть щёткой для одежды, оставить на пару часов, затем постирать, как обычно.

НАСТОЙ ОТ ИНСУЛЬТА.

НАСТОЙ ОТ ИНСУЛЬТА

Когда два года назад я перенес инсульт, врачи не были уверены, что я когда-нибудь снова смогу нормально ходить и говорить. Однако уже через год ко мне вернулась речь и подвижность в правой половине тела.

Газетно-трубочный сериал...

Конечно, МК по плетению корзин из газет в интернете огромное количество. Но вопросы все равно возникают. Поэтому обратимся к настоящему профессионалу  Физалии, которая отсняла все добросовестно от начала до конца.

Итак МК Физалии со всеми тонкостями 

Читать далее...

Мастер класс плетения из газеты для новичков

 

Большое спасибо автору  этого замечательного мастер класса  Вере С. из Удмуртии, Можга.

Давно уже плетем из газеты,выставляем на обозрение.А когда спрашивают как это делать,отправляем на другие сайты по ссылкам. Вот при очередном плетении горшка под цветы решила,чтобы у нас был свой мастер-класс по плетению корзиночек.

 

Смотрим и читаем далее

Без заголовка

Коробка сокровищ Леона или Превращение картонной коробки

• Добавить в библиотеку
• Версия для печати

Автор: leon1 | Все статьи автора
01.04.2009

Бегемотики бывают разные. Выкройки.

description

Читать далее...

Ollelukoe - Мир сказок

МАСКИ ИЗ КАРТОНА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Все картинки кликабельны!!!

Читать далее...

Скрытый смысл детских рисунков

За простыми историями детских рисунков на самом деле лежит гораздо больше, чем, кажется на первый взгляд. Некоторые из них редко повторяются. Чаще всего дети изображают вашу семью, домашних животных, принцесс или сражения с солдатами и машинами.

Читать далее...

10 способов использования чайных пакетиков

 Использованные чайные пакетики можно назвать мусором, но если вы не хотите их выбрасывать, эти методы могут стать настоящей находкой. Я уверена, скоро вы будете сохранять все чайные пакетики, разбросанные по вашему дому.

Читать далее...

Мед и корица - панацея от всех заболеваний

Все знают о пользе меда, но не всем известно насколько полезно сочетание меда и корицы. Вот несколько рецептов народной медицины, которые могут излечиться от недуга.

Читать далее...

Домашний овощной бульон - ложечки вместо кубиков

Читать далее...

Эксклюзивная заготовка на зиму)

А вы так сможете?

СМЕХ СКВОЗЬ СЛЁЗЫ.Цитаты Фаины Раневской.

    О ЖЕНЩИНАХ  

       Фаина Георгиевна,какие, по вашему мнению ,женщины склонны к большей верности брюнетки или блондинки?

        -Седые!                                                                                                     

                                       ***                  

       -Не поверите,Фаина Георгиевна,но меня ещё не целовал никто,кроме жениха.

          -Это Вы хвастаете,милочка,или жалуетесь?

                                      ***

       -То есть Вы хотите сказать,Фаина Георгиевна,что Н. и Р. живут как муж и жена?

           -Нет,гораздо лучше,-ответила та.

                                      ***

       Раневская встречает девушку,которая до этого работала у неё домработницей .

          -Как я жалею,что ушла от Вас,Фаина Георгиевна,-вздыхает девушка.

         -Вы не довольны своей новой работой ?

         -Очень.

         -У Вас много дел ?

         -Намного больше,чем было у Вас.

         -Но Вы неплохо зарабатываете ?           

         -Что Вы почти ничего.

         -Невероято!А отпуск ?

         -Никакого отпуска.

         -У кого же Вы работаете ?

         -Я не работаю.Я вышла замуж.

             ***

                                         

 

 

 

 

        Однажды Раневскую спросили почему красивые женщины пользуются большим успехом,чем 

        умные ?

           - Это же очевидно,ведь слепых мужчин совсем мало,а глупых- пруд пруди.

                                                                 ***

       Женщины, конечно, умнее.Вы года-нибудь слышали,о женщине,которая бы потеряла голову 

       только от того,что у  мужчины красивые ноги ?

                                                                 ***

        Союз глупого мужчины и глупой женщины порождает мать -героиню.Союз умной женщины и глупого мужчины порождает обычную семью.Союз умного мужчины и умной женщины порождает лёгкий флирт.

                                                                  ***

     О жизни

       -Фаина,- спрашивает её старая подруга,-как ты считаешь,медицина делает успехи?

       -А как же!В молодости у врача мне каждый раз приходилось раздеваться,а теперь достаточ-

         но язык показать.

       

      -Семья заменяет всё.Поэтому, прежде чем её завести,стоит подумать,что тебе важнее всё или 

        семья

                                                                      ***

          Животных,которых мало, занесли в Красную книгу.А которых много -в Книгу о вкусной и 

        здоровой пище.

                                                                      ***

          Жизнь -это небольшая прогулка перед вечным сном

                                                                       ***

          Стареть скучно,но это единственный способ жить долго.

                                                                      ***

          Раневская приглашает в гости и предупреждает,что звонок не работает.

          -Как придете, стучите ногами.

          -Почему ногами,Фаина Георгиевна ?

          -Но Вы же не с пустыми руками собираетесь приходить?

                                                                       ***  

          -Вот женишся,Алёшенька,тогда поймешь,что такое счастье.

          -Да ?

          -Да.Но поздно будет.

                                                                      ***

          -Ох и трудно сейчас жить честным людям! -пожаловался Раневской один видный товарищ.

          -Ну а Вам -то что?- спросила актриса?

                                                                     ***

         Раневская не упускала случая ошарашить собеседника совершенно неожиданной

         реакцией.

         -Посмотрите Фаина Георгиевна!В вашем пиве плавает муха!-во весь голос закричала 

         соседка по столу.

         - Всего одна,милочка.Ну сколько она может выпить?! - спокойно ответила Раневская.

                                                                   ***

         Здоровье,это когда у Вас каждый день болит в другом месте.

                                                                    ***

         Склероз нельзя вылечить,но о нём можно забыть.

                                                                   ***

         Четвертый раз смотрю этот фильм и,должна вам сказать,что сегодня актёры играли как никогда.

                                                                   ***

        Фаина Георгиевна,как ваши дела?

         -Вы знаете ,милочка,что такое говно?Так вот:оно по сравнению с моей жизнью -повидло.

                                                                  ***

        

        

Как убрать жёлтые пятна от пота с одежды

Как убрать жёлтые пятна от пота с одежды

Как убрать жёлтые пятна от пота у подмышек на одежде?

Легко и просто, на самом деле!



Вам понадобятся:

- 1 ч.л. жидкого средства для мытья посуды,

- 4 ст.л. перекиси водорода

- 2 ст.л. пищевой соды.



Нанести смесь на пятно, активно потереть щёткой для одежды, оставить на пару часов, затем постирать, как обычно.

Как восстановить то, что удалили

Сейчас часто в фильмах говорят о том, что преступник вот удалил с компьютера или флешки все данные, а специалисты МВД  восстановили. Слышали такое? конечно слышали. Так вот компания MunSoft создает программы для таких пользователей, как мы, то есть домашних, которые позволяют восстановить потерянные данные ценные для Вас,  и не надо искать никаких специалистов)) 

Для этого надо просто скачать программу Easy File Undelene

 

Как очистить гранат. Полезность граната.

Как очистить гранат. Полезность граната. Чтоб очистить гранат,надо сначала с  обеих его сторон обрезать кожицу. Сделать надрезы по кругу, как показано на рисунке, а потом ложкой постучать по гранату и зёрнышки вы падут в подставленную миску. 

 

1.

Читать далее...

Лечимся луковой шелухой

Читать далее...