Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусная, дети её кушают с большим удовольствием. Итак, приступим, нам понадобиться:

1 литр воды

4 столовые ложки соли без горки

2 столовые ложки сахара без горки

2 столовые ложки 9% уксуса

3 штуки лаврового листа

3 горошины чёрного перца

2 горошины душистого перца

Берем свеже - мороженную скумбрию, моем под проточной водой.
Режем кусочками.
Приготовим 1 литр воды и специи.
Добавляем в воду соль, сахар, лавровый лит, перец горошком.
Ставим кипятить.
Пусть маринад пару минут покипит.
Затем отставляем с огня остывать. В остывший маринад добавляем уксус.
Кусочки нарезанной скумбрии укладываем в стеклянную банку и заливаем маринадом.
Такая рыба стоит в маринаде сутки при комнатной температуре. Перед тем как убрать рыбу в холодильник, её нужно обязательно попробовать, если для вас она покажется мало солёная, пусть маринуется ещё.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита.