Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Òîðò ñ áàíàíàìè è æåëå
Ãðÿäåò î÷åðåäíîé ïðàçäíèê? ×òîáû ïðàçäíèê óäàëñÿ, åìó ïðîñòî íåîáõîäèì òîðò. Äà íå ïðîñòîé, à îðèãèíàëüíûé è î÷åíü âêóñíûé òîðò. Èñïåêèòå âêóñíûé òîðò ñ áàíàíàìè è æåëå. Ýòî óãîùåíèå ïðèäåòñÿ ïî âêóñó äàæå ñàìîìó èñêóøåííîìó ãóðìàíó è ñëàñòåíå. Äîìàøíèé áèñêâèòíûé òîðò – ýòî îäíî èç ëó÷øèõ ñëàäîñòåé äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà.
Ëþáîé ïðàçäíèê è ÷àåïèòèå áóäóò âûãîäíî ñìîòðåòüñÿ ñ òàêèì óêðàøåíèåì êàê òîðò ñ áàíàíàìè ðåöåïò, êîòîðîãî íåâåðîÿòíî ïðîñò. Êñòàòè, áàíàíû âñåãäà, â ïî÷åòå, îñîáåííî êîãäà ðå÷ü èäåò î ñëàäêîé âûïå÷êå. Íó ÷òî, âû ãîòîâû ïå÷ü âåëèêîëåïíîå ëàêîìñòâî òîðò ñ áàíàíàìè è æåëå? Òåì áîëåå, ÷òî ýòîò òîðò èç áàíàíîâ è ñìåòàíû î÷åíü ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. Âàì íå ïðèäåòñÿ òðàòèòü íà íåãî âåñü äåíü. Âåñü ïðîöåññ çàéìåò âñåãî îêîëî òðåõ ÷àñîâ.

Äëÿ òåñòà:
- ÿéöà – 8 øò.;
- ñàõàð – 2 ñòàêàíà;
- ìóêà – 2 ñòàêàíà;
Êðåì è ïðîñëîéêà:
- ñìåòàíà – 800-900 ãðàìì;
- ñàõàð -1,5 ñòàêàíà;
- áàíàíû – 2-3 øò.;
- æåëå – 1 ïàêåòèê;
- æåëàòèí - 1 ñò. ëîæêà;
- øîêîëàä èëè êîôåéíàÿ ñãóùåíêà äëÿ îôîðìëåíèÿ òîðòà;
Äëÿ ñèðîïà:
- ñàõàð – 1 ñòàêàí;
- âîäà – 1 ñòàêàí;
- ðîì ýññåíöèÿ – 2 êàïëè.
:
Ïåðâîå, ÷òî íàì íóæíî – ðàçâåñòè æåëå è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê â êàêîé-íèáóäü ïðÿìîóãîëüíîé èëè êâàäðàòíîé ôîðìå. Ðàçâîäèòü íóæíî, êàê íàïèñàíî íà óïàêîâêå è äîáàâèòü îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó æåëàòèíà.
ßéöà âáèâàåì â ãëóáîêóþ ïîñóäó, â êîòîðîé óäîáíî âçáèâàòü ìèêñåðîì. ×òîáû èçáåæàòü ïîïàäàíèÿ îäíîãî ïîð÷åíîãî ÿéöà â îñòàëüíóþ ìàññó, ëó÷øå âáèâàòü ïî îäíîìó â ÷àøêó è ïåðåìåùàòü åãî â ìèñêó. ßéöà ïðåâðàùàåì â îäíîðîäíóþ ìàññó ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà.
Äîáàâëÿåì ñàõàðíûé ïåñîê. Ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ìàññû, êîòîðàÿ âûðàñòåò â äâà ðàçà. Âîò òàê âûãëÿäèò ÿè÷íî-ñàõàðíàÿ ìàññà. Îíà î÷åíü ïûøíàÿ, ãëÿíöåâàÿ, ñâåòëàÿ, áåç êðóïèíîê.
Óáèðàåì ìèêñåð. Âñûïàåì ïðîñåÿííóþ ìóêó. Ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì.
Ïîëó÷àåì ïûøíîå áèñêâèòíîå òåñòî. Îíî âîçäóøíîå è êðàñèâîå. Ðàçîãðåâàåì äóõîâîé øêàô äî 180 ãðàäóñîâ.  ãëóáîêèé ïðîòèâåíü âûñòèëàåì ïåðãàìåíò ïî âñåé ïëîùàäè. Âûêëàäûâàåì â íåãî ïîëó÷èâøååñÿ âîçäóøíîå òåñòî. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì. Ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó. Ïå÷åòñÿ òàêîé êîðæ îêîëî äâàäöàòè ìèíóò. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åùå áóäåò çàâèñåòü îò âûñîòû òåñòà. ×åì âûøå, òåì äîëüøå áóäåò ãîòîâèòüñÿ êîðæ.  ñòàíäàðòíîì ïðîòèâíå êîðæ áóäåò âûïåêàòüñÿ 20-25 ìèíóò.
Äîñòàåì ãîòîâûé áèñêâèò èç äóõîâêè. Ñíèìàåì ñ íåãî ïåðãàìåíò. Äàåì îñòûòü.
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèì ñèðîï. Â êàñòðþëüêå äîâåäåì äî êèïåíèÿ âîäó ñ ñàõàðîì 1:1. Îñòóäèì äî 40 ãðàäóñîâ è äîáàâèì àðîìàòèçàòîð ðîì (ýññåíöèþ). Ñèðîï ãîòîâ.
Òåïåðü ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ ñìåòàííîãî êðåìà. Ñàõàð è ñìåòàíó âçáèâàåì ìèêñåðîì íåäîëãî.
Îñòûâøèé áèñêâèò íàðåçàåì êóáèêàìè íåáîëüøîãî ðàçìåðà.
Áàíàíû íàðåçàåì êðóæî÷êàìè, à æåëå êâàäðàòèêàìè. Åñëè âû ãîòîâèòå òîðò â ëåòíåå âðåìÿ, òî íå ïîëåíèòåñü ñäåëàòü æåëå èç ÿãîä.
Ýòî áóäåò ïðîñëîéêà íàøåãî òîðòà. Íàéäåì ãëóáîêóþ ìèñêó, êîòîðàÿ ïîñëóæèò íàì ôîðìîé äëÿ òîðòà. ß âçÿëà ÷àøó ìóëüòèâàðêè. Îíà âûñîêàÿ è ðîâíàÿ. Ìíå õîòåëîñü öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû. Óñòèëàåì åå ïèùåâîé ïëåíêîé òàê, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ñâèñàëè. Íèìè ìû ïîòîì íàêðîåì òîðò.
Íà äíî ìèñêè êëàäåì êóáèêè áèñêâèòà. Çàòåì áàíàíû è æåëå â õàîòè÷íîì ïîðÿäêå. Ïîñëå ÷åãî ïîëèâàåì ñèðîïîì. Âñå ýòî ðàçäåëÿåì íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, ÷òîáû ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî âñåìó òîðòó.
Ùåäðî âûêëàäûâàåì êðåì. Ïðèäàâëèâàåì ëîæêîé êðåì è áèñêâèò, ÷òîáû êîðæ ïðîïèòûâàëñÿ. Îñòàâëÿåì íåìíîãî ñìåòàííîãî êðåìà íà îôîðìëåíèå òîðòà. Íàêðûâàåì òîðò â ôîðìå ïëåíêîé, è ñòàâèì íà ÷àñ èëè äâà â õîëîäèëüíèê.
Âûíèìàåì òîðò, ïåðåêëàäûâàåì åãî íà áëþäî. Äåëàåòñÿ ýòî ïðîñòî – íàêðûâàåì ôîðìó áëþäîì è ïåðåâîðà÷èâàåì. Óáèðàåì àêêóðàòíî ïëåíêó.
Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü òîðòà. À òåïåðü ñàìîå ãëàâíîå – îôîðìëåíèå òîðòà. ß ïðåäïî÷ëà êîôåéíóþ ñãóùåíêó. Ïðîñòî ïîëèâàëà ñâåðõó â öåíòðå. À ñãóùåíêà åñòåñòâåííûì ïóòåì ñòåêàëà ïî òîðòó. Ìíå íðàâèòñÿ òàêîé ýôôåêò. Ïðàâäà ïîòîì ìíîãî òàêîé âêóñíîòèùè íà áëþäå îñòàåòñÿ. Íî è ýòî ïîïðàâèìî – ïîñëå ðàçäà÷è ïðîñòî ïîëèâàåì êóñî÷êè òîðòà ñ ëîæêè ñãóùåíêîé. Î÷åíü âêóñíî, ñî÷íî è êðàñèâî.
Ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü ðàñòîïëåííûé øîêîëàä èëè øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Â îáùåì, îôîðìëåíèå òîðòà ïî âàøåìó ñìîòðåíèþ.
Âîò òàêîé îðèãèíàëüíûé òîðò ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ.
Êñòàòè, ñàì îí äîñòàòî÷íî ñëàäêèé. Ïîýòîìó æåëå ñ êèñëèíêîé «âèøíÿ» çäåñü áûëî óìåñòíî. Âñåì ãîñòÿì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ íàø òîðò èç áàíàíîâ è ñìåòàíû. Äóìàþ, è âàì ïîíðàâèòñÿ.
Òîðò ñ áàíàíàìè è æåëå