Рыба малосольная — простой и быстрый способ засолить рыбу дома

Это очень простой рецепт, быстрое приготовление. Подойдет любая рыба – селедка, горбуша, судак.

Рассол:
на 1.5 л воды – 4 ст.ложки соли (можно 3 столовые ложки), 2 ст. ложки сахара, лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика.

Приготовление:

Все ингредиенты рассола прокипятить, остудить. Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, вынуть потроха. Положить рыбу в кастрюлю, залить рассолом на сутки. Рассол должен полностью покрывать рыбу. Через сутки вынуть рыбу, удалить кости и хребет. А дальше, кто как любит. Можно порезать лук кольцами, полить растительным маслом.  Скумбрию можно нарезать поперек кусочками.

Источник