1. Противень смазать сливочным маслом.
2. Картофель почистить и нарезать кружками. Разложить их по сковороде в несколько рядов.
3. Селедку отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и разложить на картофеле.
4. Сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком, укропом, тертой морковкой.
5. Залить все это подсолнечным маслом.
6. Поставить в духовку на 25-30 минут.
7. Когда запеканка наполовину готова, надо взбить яйцо с молоком.
8. Залить запеканку этой смесью и выпекать еще 20 минут.

источник