Èòàëüÿíñêèé ñóï «Ìèíåñòðîíå» |
Èòàëüÿíñêèé ñóï «Ìèíåñòðîíå»

1 áàêëàæàí, 2 êàáà÷êà, 2 ìîðêîâêè, 1 ëóêîâèöà, 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 100 ã ïàñòû ïåííå (êîðîòêèõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé èëè òðóáî÷åê-ïåðüåâ), 3 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè òåðòîãî ïàðìåçàíà, 1,5 ëèòðà êóðèíîãî áóëüîíà, 2 âåòî÷êè áàçèëèêà, ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ïî âêóñó.
Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü ò îáæàðèòü â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì íà îëèâêîâîì ìàñëå.  êîíöå äîáàâèòü 1 çóá÷èê äàâëåíîãî ÷åñíîêà è åùå ÷óòü îáæàðèòü. Áàêëàæàíû, êàáà÷êè è ìîðêîâü íàðåçàòü êóáèêàìè. Äîáàâèòü ê ëóêó è ÷åñíîêó. Æàðèòü 5 ìèíóò. Âëèòü êóðèíûé áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîëîæèòü ïàñòó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Âàðèòü 10 ìèíóò. Çàòåì âûêëþ÷èòü. Áàçèëèê è 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå, ïîñîëèòü, âëèòü 1 ñò. ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîáàâèòü â ñóï, ïåðåìåøàòü, ïîñûïàòü ñûðîì è ïîäàâàòü.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ïåðâûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |