Тесто: 
2,5 стакана муки 
2-3 ст.л. растительного масла 
1 стол. ложка сухих дрожжей 
1 стакан молока 
0,5 ч.л. соли 
1 ч.л. сахара 
1 яйцо в тесто + еще 2 сверху на фарш 

Фарш: 
250 гр. мяса (желательно не молоть, а мелко-мелко порезать на маленькие (3ммх3мм) кубики. 
1 ср.головка лука. 
соль, 
перец. 
1 болг. перец (нарезанный мелкими кубиками), 
1 помидор (нарезанный кубиками где-то 1см х 1 см). 
сыр грамм 150-200 (натереть на терке), 
грибы тонкими полосками (вешенки) 
Читать далее

Закусочные булочки

Булочки очень нежные на вкус, со слегка хрустящей корочкой и вкусной
начинкой.

Ингредиенты:
    Мука (тесто) — 300 г
    Молоко (тесто) — 125 мл
    Дрожжи (свежие, тесто) — 15 г
    Масло сливочное (тесто) — 30 г
    Соль (тесто - 0,5 ч.л., начинка - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
    Яйцо (1 желток - в тесто, 1 яйцо - в начинку и для смазывания) — 2 шт
    Фарш мясной (начинка, у меня свиной) — 100 г
    Грибы (начинка, у меня шампиньоны) — 100 г
    Морковь (начинка, средняя) — 1 шт
    Лук репчатый (начинка) — 1 шт
    Перец черный (молотый, начинка) — 0,25 ч. л.
Читать далее

Очень быстрые и нежнейшие хачапури

1 стакан молока или 1/2
1 стакан воды
11 гр сухих дрожжей
1-2 ст.ложки сахара
2-3 ст.ложки подсолнечного масла
1 ч.ложка соли
мука порциями при замешивании

Чуть теплый стакан воды стакан чуть теплого молока(можно 1/2, чтобы кислинки не присутствовало), смешайте в посуде, добавьте 2 ложки сахара (без горки), 1 чайную ложку соли, пакетик сухих дрожжей 11 гр ,если есть можно 14), 3 ложки подсолнечного масла, добавляйте постепенно муку, чтобы тесто получилось консистенции-густая сметана и все! Оставьте до поднятия. После добавляйте постепенно муку и вымешивайте уже на столе до момента, пока тесто станет нежным и не липнущим, оставьте подняиматься. Из готового теста накатайте шариков, раскатайте по два круга (вырезать можно тарелкой или др.посудой - надавить и получить идеальный круг))), поскольку тесто пышное, раскатайте тонко - 0.5-1 см, в середину начинку из: 200 гр творога, сыр 200 гр любой, но лучше рассыпчатый (не нужно масла), начинка и так будет нежная и сочная, сверху накройте вторым кругом и соедините края (не прижимайте сильно, тесто через пару минут само сформируется в плотную массу), оставьте на пару минут, чтобы тесто набухло, тогда хачапури будут воздушнее, накалите сковороду (без масла), выпекайте на среднем огне, до румянца, вкушайте аромат, а затем и вкус))

источник