кулинария,

Вторник, 17 Марта 2015 г. 11:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки-малыши «слоеные» скороспелые… из необычного теста…

Пирожки как пирожки, а готовить их очень легко и быстро. И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема — а это значительно экономит время.
Тесто без яиц — мягкое, послушное, скороспелое. Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Разделка теста необычная, я долго не могла приноровиться.
Пирожки получаются очень маленькие, размером на 2 укуса...Но вкусные очень!

Сразу cкажу, что готовые пирожки дрожжами не пахнут.
Вот такое необычное скороспелое тесто!

Если пирожки сильно не румянить, получаются очень мягкие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие… Остужаем на решетке.
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много — теста мало.
Если хочется глянцевой поверхности, смажьте яйцом перед выпечкой.

200 гр сливочного масла
1 стакан молока
1-1,5 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500-550 гр муки

Для начинки:
600-700 гр картофельного пюре

Масло нужно растопить, добавить к нему молоко, соль и сахар, перемешать и остудить до тёплого.
затем добавить дрожжи и муку и замесить мягкое тесто.
По рецепту тесто можно разделывать сразу же, но меня отвлекли дети, поэтому я тесто накрыла и оставила на столе около часа.

Готовое тесто нужно разделить на четыре части, тонко раскатать первую часть
С одного края теста положить картофельное пюре, завернуть рулетом и защипать края.

Теперь «режем» наш рулет ребром ладони, как бы распиливая, при этом кусочки сами собой скатываются в шарики и края закрываются. Всё просто и быстро! Если тесто липнет к руке, то припылите руку мукой.

То же самое делаем с оставшимися тремя частями теста.
Пирожки укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до лёгкого румянца.

Пирожки получаются мягкими, тесто очень похоже на песочное, но не такое рассыпчатое, очень нежное.

bo-rina.ru

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4976053/post356601737/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ,</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё-РјР°Р»С‹С€Рё В«СЃР»РѕРµРЅС‹РµВ» СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»С‹РµвЂ¦ РёР· РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°вЂ¦

РџРёСЂРѕР¶РєРё РєР°Рє РїРёСЂРѕР¶РєРё, Р° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёС… РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ. Р С…РѕС‚СЏ С‚РµСЃС‚Рѕ Сѓ РЅРёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ, РЅРѕ РѕРЅРѕ РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РїРѕРґСЉРµРјР° вЂ” Р° СЌС‚Рѕ Р·РЅР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‚ РІСЂРµРјСЏ.  
РўРµСЃС‚Рѕ Р±РµР· СЏРёС† вЂ” РјСЏРіРєРѕРµ, РїРѕСЃР»СѓС€РЅРѕРµ, СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»РѕРµ. РќРµ РїРѕРЅСЏС‚РЅРѕ РґР°Р¶Рµ, РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ РѕРЅРѕ РёР»Рё РЅРµС‚вЂ¦ Р Р°Р·РґРµР»РєР° С‚РµСЃС‚Р° РЅРµРѕР±С‹С‡РЅР°СЏ, СЏ РґРѕР»РіРѕ РЅРµ РјРѕРіР»Р° РїСЂРёРЅРѕСЂРѕРІРёС‚СЊСЃСЏ. 
РџРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ, СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј РЅР° 2 СѓРєСѓСЃР°...РќРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РѕС‡РµРЅСЊ!

РЎСЂР°Р·Сѓ cРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё РЅРµ РїР°С…РЅСѓС‚.  
Р’РѕС‚ С‚Р°РєРѕРµ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»РѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ!

Р•СЃР»Рё РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃРёР»СЊРЅРѕ РЅРµ СЂСѓРјСЏРЅРёС‚СЊ, РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРёРµ. Р•СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4976053/post356601737/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

кулинария,