Описание: Этот хлеб я называю "Наскоряк" )) Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть. Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))
Ингредиенты для "Хлеб домашний":
Опара
Вода (теплая) — 200 мл
Мука — 220 г
Дрожжи (у меня быстрорастворимые "САФ-момент") — 11 г
Тесто
Мука (может понадобиться чуть больше, зависит от свойств вашей муки) — 250 г
Вода — 120 мл
Сахар — 30 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.


Рецепт "Хлеб домашний":
Ингредиенты
В миску просеиваем муку
Добавляем дрожжи и теплую воду
Замешиваем вот такую кашу-малашу )))
И, накрыв полотенцев, оставляем подходить.
Наша опара подошла
Вводим в опару сахар, соль, масло растительное, воду и муку.
Замешиваем эластичное, но не липнующее к рукам тесто.
Внимание! Муки может понадобиться и больше, не пугайтесь, подсыпайте сколько вам потребуется, но не увлекайтесь ))
Должно получиться вот так.
Оставляем под полотенцем подходить
Тесто подошло
Формируем любую форму и делаем надрезы. Я сделала так.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой
Оставляем под полотенцем немного отдохнуть.
Тем временем включаем духовку. Температура 200 градусов и ставим на нижний уровень пустую металлическую миску или противень
Духовка нагрелась.
Отправляем в нее хлеб, а в миску наливаем примерно 100-150 мл холодной воды.
Через минут 10 миску вытаскиваем.
Хлеб выпекаем 50-60 минут.
Это зависит от любимой степени зажаренности )))
У меня стоял 65 минут.
Даем отдохнуть на решетке
Мне нравится, что все ингридиенты закинул и занимайся своими делами, потом еще закинул и дальше делаешь что-то полезное. Это для вас я составила продукты в граммах, а так давно уже на глаз делаю.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!