Гороховый суп с копченой колбасой – ВКУС

Среда, 18 Февраля 2015 г. 11:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гороховый суп с копченой колбасой – ВКУСНО, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

У каждой хозяйки в арсенале есть пара-тройка рецептов, которые у нее получаются на ура! Это блюда, от которых приходят в восторг домашние, а также гости. Вся перчинка неповторимых блюд в том, что они настолько вкусны, что многие просят не только добавки, но и рецептик. Одно из таких изысканных, но в то же время простых блюд — гороховый суп с копченой колбасой.

Очень часто случается так, что мясной суп готовить нет желания - долго, а в некоторых случаях - просто нет мяса под рукой. Однако это вовсе не означает, что вам придется варить суп на воде - для ароматного и сытного бульона вполне подойдет кусочек копченой колбаски. Да-да, именно с ней, родимой.

Легкий и сытный суп лучше всего готовить из не очень сухих сортов колбасы, тогда суп получится не только ароматным, но и наваристым.

Горох - 1/2 стакана
Колбаса копченая - 150 гр
Морковь - 1 шт
Лук -1 шт
Картофель - 2-3 шт
Масло для обжаривания овощей - 30-40 гр
Соль и перец - по вкусу
Зелень свежая - по желанию

Если вы решили использовать этот рецепт горохового супа с колбасой, вам понадобится трехлитровая кастрюля, кусочек копченой колбасы, немного колотого гороха и свежие овощи — картофель, лук, морковь и зелень.

Так как все продукты готовятся достаточно быстро, особое внимание следует уделить подготовке гороха.

Сушеный горох (лучше брать колотый) необходимо хорошо перебрать от мусора — пересушенных зерен, шелухи и прочего. После этого насыпать горох в небольшую посуду, где хорошо промыть в проточной воде.

Секрет приготовления вкусного супа состоит именно в этом этапе — чем лучше вы промоете горох, тем вкуснее будет ваш суп. Промытый горох необходимо залить прохладной водой, примерно 1:2 и оставить для набухания на несколько часов. Если вы собираетесь готовить гороховый суп с колбасой к обеду, то замачивать горох необходимо на ночь — примерно на 12 часов.

Подготовленный горох еще раз хорошо промываем в проточной воде, после этого его можно будет ставить варить. Перекладываем горох в кастрюлю для супа, заливаем холодной водой и варим на среднем огне.

Свежую морковь хорошо омыть и очистить от кожуры. Разрезать посередине вдоль и нашинковать как можно тоньше — полукольцами.

Лук чистим и режем средними кусочками, можно нарезать так же полукольцами, как и морковь.

Выкладываем овощи на сковороду и обживаем в небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Картофель чистим и режем средними кубиками.

Копченую колбасу нарезаем тонкими колечками или соломкой.

Выкладываем подготовленные овощи и колбасу в суп и варим на среднем огне до готовности гороха и картофеля.

В конце варки суп можно будет посолить и добавить для дополнительного аромата душистый перец и лавровый лист.

Свежую петрушку или укроп хорошо промываем в холодной воде и нарезаем острым ножом как можно мельче.

Часть петрушки добавляем в кастрюлю, а вторую часть добавлять в тарелки с готовым супом.

Готовый гороховый суп с копченой колбасой подаем к столу, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!
/yum-yum-yum.ru

Рубрики:

Кулинария/супы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4970989/post353859799/">Р“РѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃСѓРї СЃ РєРѕРїС‡РµРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ вЂ“ Р’РљРЈРЎ</a><br/>Р“РѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃСѓРї СЃ РєРѕРїС‡РµРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ вЂ“ Р’РљРЈРЎРќРћ, РџРђР›Р¬Р§РРљР РћР‘Р›РР–Р•РЁР¬

РЈ РєР°Р¶РґРѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё РІ Р°СЂСЃРµРЅР°Р»Рµ РµСЃС‚СЊ РїР°СЂР°-С‚СЂРѕР№РєР° СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ Сѓ РЅРµРµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅР° СѓСЂР°! РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґР°, РѕС‚ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РїСЂРёС…РѕРґСЏС‚ РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРі РґРѕРјР°С€РЅРёРµ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РіРѕСЃС‚Рё. Р’СЃСЏ РїРµСЂС‡РёРЅРєР° РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹С… Р±Р»СЋРґ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РѕРЅРё РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹, С‡С‚Рѕ РјРЅРѕРіРёРµ РїСЂРѕСЃСЏС‚ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕР±Р°РІРєРё, РЅРѕ Рё СЂРµС†РµРїС‚РёРє. РћРґРЅРѕ РёР· С‚Р°РєРёС… РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅС‹С…, РЅРѕ РІ С‚Рѕ Р¶Рµ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРѕСЃС‚С‹С… Р±Р»СЋРґ вЂ” РіРѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃСѓРї СЃ РєРѕРїС‡РµРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№.

РћС‡РµРЅСЊ С‡Р°СЃС‚Рѕ СЃР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°Рє, С‡С‚Рѕ РјСЏСЃРЅРѕР№ СЃСѓРї РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµС‚ Р¶РµР»Р°РЅРёСЏ - РґРѕР»РіРѕ, Р° РІ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃР»СѓС‡Р°СЏС… - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµС‚ РјСЏСЃР° РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№. РћРґРЅР°РєРѕ СЌС‚Рѕ РІРѕРІСЃРµ РЅРµ РѕР·РЅР°С‡Р°РµС‚, С‡С‚Рѕ РІР°Рј РїСЂРёРґРµС‚СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4970989/post353859799/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Гороховый суп с копченой колбасой – ВКУС