Òîðò ×ÀÐÎÄÅÉÊÀ! ÔÀÍÒÀÑÒÈ×ÅÑÊÈ ÂÊÓÑÍÛÉ! ßéöà - 4 øò Ñàõàð - 120 ãð Ìóêà - 120 ãð Ìîëîêî - 40 ãð...
×ÓÄÎ-ÑÌÅÑÜ ÄËß ÎÐÃÀÍÈÇÌÀ - (0)×ÓÄÎ-ÑÌÅÑÜ ÄËß ÎÐÃÀÍÈÇÌÀ — Î÷åíü ìîùíîå îìîëàæèâàþùåå âîçäåéñòâèå íà âåñü îðãàíèçì! ***×ÓÄÎ-ÑÌ...
×òî íóæíî äëÿ ñ÷àñòüÿ?.. - (0)×òî íóæíî äëÿ ñ÷àñòüÿ?.. ...
Ìàñêà äëÿ âîëîñ — ÁÎÌÁÀ! Ïðîâåðü — óáåäèøüñÿ! - (0)Ìàñêà äëÿ âîëîñ — ÁÎÌÁÀ! Ïðîâåðü — óáåäèøüñÿ! Äëèííûå ãóñòûå âîëîñû — ïîêàæèòå ìíå äåâ...
Õîëîäíûé ôàðôîð áåç âàðêè è êðàõìàëà!!!!! - (0)Äëÿ òåõ, êòî âàðèë, äà òàê è íå ñâàðèë Â÷åðà ÿ ïðîöèòèðîâàëà çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò õîëîäíîãî ôà...
Îáàëäåíío âêóñíûé ÊÈÅÂÑÊÈÉ òîðò |


Ïðîäóêòû äëÿ êîðæåé, êðîìå îðåõîâ, êðàõìàëà è ìóêè ðàçäåëèòå íà äâå ÷àñòè (äëÿ äâóõ êîðæåé).
Âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó è ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð (1 ñòàêàí), ïðîäîëæàòü âçáèâàòü.
Âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
Îðåõè êåøüþ âûëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà.
Èçìåëü÷èòå èõ äî ñðåäíåãî ïîìîëà â áëåíäåðå èëè äðóãèì ñïîñîáîì.
Äîáàâüòå 2,5 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà.
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå îðåõè ñ êðàõìàëîì.
Çàòåì îðåõîâî-êðàõìàëüíóþ ñìåñü àêêóðàòíî âûëîæèòå âî âçáèòûå áåëêè è ëîæêîé ïåðåìåøàéòå äâèæåíèÿìè ñâåðõó âíèç.
Íà áóìàãå äëÿ çàïåêàíèÿ íàðèñóéòå êðóã òàêèõ ðàçìåðîâ, êàêèì áóäåò òîðò. Ïåðåâåðíèòå áóìàãó è ýòîò êðóã áóäåò ïðîñâå÷èâàòüñÿ. Òåïåðü âûëîæèòå áåëêè ñ îðåõàìè è ðàçðîâíÿéòå â êîðæ. Íî âûêëàäûâàéòå ïðèìåðíî íà 1,5 ñì ìåíüøå â äèàìåòðå, ò.ê. êîðæ â ïðîöåññå âûïåêàíèÿ óâåëè÷èòñÿ. Òîëùèíà ñûðîãî êîðæà äîëæíà áûòü 2-2,5 ñì.
Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 15-20 ìèíóò, çàòåì óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äî 150 ãðàäóñîâ è âûïåêàéòå ïðèìåðíî 2-2,5 ÷àñà. Êîðæ ïîäíèìåòñÿ è óâåëè÷èòñÿ. Ïåðåä ãîòîâíîñòüþ ïåðâîãî êîðæà íà÷èíàåì âçáèâàòü áåëêè äëÿ âòîðîãî. Ñðàçó âñå âçáèòü íå ðåêîìåíäóþ, òàê êàê áåëêè ìîãóò îñåñòü íà 3 ÷àñà.
Âòîðîé êîðæ ÿ äåëàëà íåìíîãî èíà÷å. Áåëêè âçáèâàëà ñ ñàõàðîì êàê è â ïåðâîì êîðæå, íî èñïîëüçîâàëà ãðåöêèå îðåõè è âìåñòî êðàõìàëà ìóêó â êà÷åñòâå ýêñïåðèìåíòà.
Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü ìóêó.
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Âñûïàòü îðåõîâî-ìó÷íóþ ñìåñü âî âçáèòûå ñ ñàõàðîì áåëêè è ïåðåìåøàòü ëîæêîé.
Âûëîæèòü íà ïåðãàìåíò äëÿ çàïåêàíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî íàðèñîâàâ êðóã òîãî æå äèàìåòðà.
Âûïåêàòü ïî òîìó æå ïðèíöèïó, êàê è ïåðâûé êîðæ. Íî òàêîé êîðæ íå òàê ñèëüíî ïîäíèìàåòñÿ è âûãëÿäèò íåìíîãî òåìíåå.
Ãîòîâèì êðåì Øàðëîò.
Íà ôîòî ïîêàçàí ñòàêàí 250 ãðàìì ñ ìîëîêîì – ñòîëüêî ìîëîêà íóæíî äëÿ êðåìà âñåãî.
 ñàõàð äîáàâèòü ëèøü 2/3 ýòîãî îáúåìà.
Ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Æåëòêè âçáèòü.
Âëèòü îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ìîëîêà è ñíîâà âçáèòü ìèêñåðîì.
Çàòåì â ÿè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü àêêóðàòíî, òîíåíüêîé ñòðóéêîé âëèòü ãîðÿ÷óþ ìîëî÷íî-ñàõàðíóþ ñìåñü. Ñíîâà âñå õîðîøåíüêî âçáèâàåì.
Ïåðåëèâàåì ñìåñü â êàñòðþëüêó è ñòàâèì íà îãîíü. Ïðè ïîñòîÿííîì èíòåíñèâíîì ïîìåøèâàíèè äîâîäèì äî ïî÷òè êèïåíèÿ (Íî íè â êîåì ñëó÷àå íå çàêèïÿòèòå!!!) Ñíÿòü ñ îãíÿ. Âñûïàòü âàíèëüíûé ñàõàð, ïåðåìåøàòü. Ñìåñü íåìíîãî çàãóñòååò è åñëè ïðîâåñòè ïî îáðàòíîé ñòîðîíå ëîæêè, ñëåä áóäåò îñòàâàòüñÿ. Ñìåñü îñòóäèòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, çàòåì â õîëîäèëüíèêå. Îíà íå äîëæíà áûòü çàñòûâøåé, à ÷óòü íèæå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âûëîæèòü â åìêîñòü äëÿ âçáèâàíèÿ.
Äîáàâèòü îñòûâøóþ ñìåñü.
Âçáèòü ìèêñåðîì íà áîëüøèõ îáîðîòàõ äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî êðåìà.
Äîáàâèòü êàêàî.
Õîðîøî âçáèòü äî îäíîðîäíîãî öâåòà è êîíñèñòåíöèè. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ôîðìèðóåì òîðò.
Íèæíèé êîðæ (êðàõìàëüíûé ñ êåøüþ) íàìàçàòü êðåìîì è ïîêðûòü âåðõíèì êîðæîì. Âåðõíèé êîðæ òîæå ïðîìàçàòü êðåìîì è ðàçðîâíÿòü.
Òàêæå â ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì. Îí èñïîëüçóåòñÿ äëÿ îáìàçûâàíèÿ áîêîâ è óêðàøåíèÿ òîðòà, òàê êàê áîëåå ñòîéêèé. À Øàðëîò áîëåå æèäêîé êîíñèñòåíöèè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàñëÿíîãî êðåìà âçáèâàåì ìèêñåðîì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è äîáàâëÿåì ïî ÷àñòÿì ñãóùåíêó, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Âçáèòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Îáìàçàòü áîêà òîðòà ìàñëÿíûì êðåìîì, êàê áû âûðàâíèâàÿ òîðò ñ áîêîâ.
×àñòè êîðæåé, êîòîðûå ìû ñðåçàëè, âûðàâíèâàÿ òîðò, èçìåëü÷èòå â êðîøêó ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èëè ñòóïêè.
Õîðîøåíüêî îáñûïüòå êðîøêîé áîêà òîðòà.
Çàòåì óêðàñüòå òîðò ïî ñâîåìó æåëàíèþ èëè òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì.
Ó ìåíÿ åñòü ïèùåâûå êðàñèòåëè äëÿ êðåìà è ÿ ïîäêðàñèëà ÷àñòü êðåìà â ðîçîâûé öâåò, à ÷àñòü â çåëåíûé. Îñòàëüíîé îñòàâèëà áåëûì. Óêðàñèòü ïðîùå âñåãî ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî øïðèöà ñ íàñàäêàìè èëè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà. Ó ìåíÿ æå íå áûëî íè òîãî, íè äðóãîãî, è ÿ âîñïîëüçîâàëàñü îáû÷íûì öåëëîôàíîâûì ïàêåòîì, â êîòîðîì ïðîäåëàëà äûðî÷êè â óãîëêàõ.
Ïîñëå óêðàøåíèÿ òîðò ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íàñòîÿòüñÿ (ó ìåíÿ ñòîÿë íî÷ü). Íàóòðî Âû ïîéìåòå, ÷òî íå çðÿ òàê ñòàðàëèñü, âåäü íè÷åãî âêóñíåå íåò!
Èçóìðóäíî-ãîëóáîå ìîðå, æåëòûé ïåñîê è ÿðêèå ïÿòíà çåëåíè – òàê âûãëÿäèò ñàìûé æèâîïèñíûé ïëÿæ Ñåâàñòîïîëÿ, Ó÷êóåâêà. | Ðóáðèêè: | ÒÎÐÒÛ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |