Селедочка по-корейски. Вкус изумительный

Такую селедочку по-корейски я попробовала в Астрахани на свадьбе. Съела всю тарелку!

Ингредиенты

✓ селедка (замороженные или свежие) — 2 шт

✓ лук — 4 штуки

✓ перец черный молотый — 0,5 ч.л.

✓ перец красный молотый — 0,5 ч.л.

✓ соль — 1 ст.л.

✓ соус томатный — 1 ст.л.

✓ уксус — 50-60мл

✓ масло растительное — 125 мл (рафинированное)

Рецепт приготовления

Филе селедки разделить и вытянуть кости, не снимая шкуру.

Режем полученное филе на кусочки и складываем в миску.

Добавляем томатный соус, соль, черный и красный перец, хорошо перемешать.

Добавляем уксус и снова хорошо перемешиваем.

Добавить к селедке лук порезанный полукольцами, растительное масло и хорошо перемешиваем.

Миску с селедкой накрываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Пока селедка стоит, ее нужно несколько раз перемешать.

Приятного аппетита!

источник goodcookbook.ru

С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

Лепешки на кефире с начинкой

Продукты:

• Кефир любой жирности — 500 мл
• Сода — 1 ч. ложка
• Яйцо куриное — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Мука — 500–550 гр
• Сливочное масло — 50 гр
• Соль — по вкусу

Начинка:

Вы можете выбрать одну из 5-ти начинок:

• Сосиски или ветчина с сыром
• Тушеные грибы
• Тушеная капуста
• Картофельное пюре
• Творог с зеленью

Как приготовить лепешки на кефире:

Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.

Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты.

Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.

Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Приятного аппетита!

источник

Жюльен в картофеле

Уверена, что жюльен в картофеле понравится всем, кого вы угостите этой замечательной закуской. Жюльен в картофельных горшочках можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Это вкусно, красиво и сытно.

Ингредиенты:

• картофель — пять штук
• сливки — 125 мл. Можно заменить сметаной
• масло сливочное — 15 граммов
• шампиньоны — 500 граммов
• сыр тертый — 125 граммов
• лук репка — 100 граммов
• мука пшеничная — полторы столовых ложки
• лавровый лист
• соль, перец
• зелень
• помидоры (для украшения).

Можно обойтись без помидоров

Приготовление жюльена в картофеле

Для приготовления картофельных лодочек картошку почистить и разрезать пополам. Затем чайной ложечкой вырезать серединку таким образом, чтобы получилась лодочка. Всего получится десять лодочек.

Выложить их в кастрюлю, залить водой, обязательно посолить, кинуть лаврушку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить пять минут до полуготовности картофеля. Затем картофель вынуть и выложить на блюдо.

Для приготовления соуса в миску выложить муку и добавить сливки. Слегка присолить. При помощи веничка перемешать соус. Он должен получиться как густая сметана.

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.  Лук почистить и нарезать кубиком.

Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло, выложить грибы и лук. Посолить. Перемешать. Жарить до готовности.  Добавить масло сливочное и перемешать.

Добавить соус  на сковороду к грибам. Перемешать и тушить до  тех пор, пока вся жидкость на испарится.

Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки. Выложить картофельные лодочки  выемкой вверх. Наполнить лодочки из картофеля  обжаренными грибами.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с его содержимым в духовку примерно на пятнадцать минут.

Тем временем натереть сыр на мелкой терке.  Готовые лодочки посыпать сыром и снова отправить в духовку на пять-семь минут. Готовый жюльен в картофеле вынуть, переложить на блюдо и сразу горячим подать к столу.

Помидорки нарезать на дольки и украсить закуски. Это замечательно вкусно и красиво.

источник