Такой способ набора позволяет получить аккуратный, закруглённый, эластичный край, который особенно хорошо подходит для выполнения различных резинок.

Пряжей контрастного цвета сначала набирают петли обычным способом на спицу либо вяжут крючком рыхлую цепочку из воздушных петель. В качестве контрастной хорошо использовать гладкую скользкую пряжу, например, вискозную. При итальянском способе набора начальный ряд и последующие 4 р. рекомендуется вязать на более тонких спицах. Например, если основной узор изделия вяжут спицами №4, для наборного ряда используют тоже спицы №4. Затем первые 4-5 р. вяжут пряжей основного цвета спицами №3, а остальную планку – спицами №3,5. 
Вначале набирают контрастной нитью половину требуемого числа петель плюс одна петля. Затем оставляют (или обрезают) контрастную нить и нитью основного цвета более тонкими спицами вяжут начальный ряд следующим образом (рис.1): кромочная петля, далее попеременно 1 лиц., 1 накид.

Заканчивают кромочной петлёй. (Из возд. цепочки, связанной крючком, лиц. петли вяжут из задней стенки наборных петель). В следующем, 2-м ряду провязывают накиды лицевыми петлями (рис.2),

а изнаночные петли снимают, оставляя нить перед работой (рис.3). 
В последующих трёх рядах между кромочными провязывают только лицевые петли, а изнаночные снимают, не провязывая (нить перед работой). По окончании работы в готовой детали петли контрастного наборного ряда осторожно разрезают через небольшие промежутки и удаляют остатки вспомогательной нити.

Серия сообщений "основы вязания спицами":
Часть 1 - БИБЛИЯ ВЯЗАНИЯ... полный курс... идеи, советы, техника...
Часть 2 - ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ - СОЕДИНЕНИЕ НИТЕЙ
Часть 3 - УБАВЛЕНИЕ ПЕТЕЛЬ (спицы)
Часть 4 - Итальянский способ набора петель с использованием вспомогательной нити
Часть 5 - КАК ВЯЗАТЬ КОКЕТКУ
Часть 6 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЯЗАНИЮ
...
Часть 43 - В копилку: 6 ажурных узоров спицами
Часть 44 - НЕОБЫЧНЫЕ "ШИШЕЧКИ" *СПИЦЫ)
Часть 45 - ЛИСТИКИ - УЗОР (СПИЦЫ)