Девушка,по имени Марина ,поделилась семейным рецептом плова своей бабушки,бабушка родом из Карса,это территория Западной Армении,которая сейчас находится на территории современной Турции.Рецепт интересный,необычный и мне конечно хотелось его повторить.
Я готовила все по рецепту,только от себя добавила немного изюма.
1.5 стакан риса
курица, нарезанная кусками (или куски, которые сами предпочитаете)
200 грамм масла.
Лаваш.

Рис отвариваем 5 минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг.
Курицу солим-перчим и слегка поджариваем (в оригинале, кладется сырая курица, но мне поджаренная больше нравится.
На дно плоской широкой кастрюли кладем половину порции масла , порезанную кубиками, сверху стелим 2 больших лаваша крест-накрест, выкладываем половину риса, перчим, выкладываем курицу, сверху оставшийся рис, накрываем лавашом, который остался снаружи, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь (желательно, на рассекатель). Оставляем на плите готовиться около 3 часов.
Корочка хрустящая, рис внутри ароматный, курица сочная. Девушка,по имени Марина,спасибо тебе,что помнишь рецепт и твоей бабушке,что готовила этот вкусный плов:)))

‎Армянская кухня-вкусы и ароматы страны Библейского Арарата

Серия сообщений "крупы и бобы":
Часть 1 - Чечевица с мятной заправкой.
Часть 2 - Всё о гречке!!!
...
Часть 41 - Сталик Ханкишиев: Самый необычный плов "Шемаханская царица"
Часть 42 - Сталик Ханкишиев: Самая странная буква узбекского алфавита
Часть 43 - Карский плов..