Ингредиенты:

1 сладкий толстостенный перец
1 яйцо
соль

Способ приготовления:

Перец порезать на кружочки. На сковородке слегка его притомить по полумягкости.
Затем влить в середину яйцо. Посолить и жарить до готовности.

Совет из опыта:
В обычный болгарский перец лучше брать яйцо 1-2 категории. Отборные яйца велики и вытекают снизу. Вытекшее легко отрезается лопаткой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!