Цитата сообщения Лилёша Шоколадный пудинг



Предлагаю приготовить и побаловать в праздники своих гостей шоколадным пудингом! Готовить его не просто, а очень просто и из совершенно доступных продуктов! В общем, минимум усилий..., немного силы воли (дождаться, когда же пудинг достигнет нужной консистенции...) и у Вас готов вкусный шоколадный десерт - совершенно натуральный продукт!!! Деткам очень нравится такое лакомство... И не только им!

масло сливочное — 150 гр.
шоколад тёмный — 180 гр.
сахар — 160 гр.
мука пшеничная — 80 гр.
молоко — 800 мл.
взбитые сливки (для украшения) — 200 гр.

Первым делом, шоколад поломать на небольшие кусочки. В ковшике поставить закипать молоко.
В другую кастрюльку положить сливочное масло, порезанное кусочками и поставить на огонь. Как только масло начнет таять, добавить сахар и перемешать.
Добавить кусочки шоколада, хорошо перемешать до однородного состояния (лучше всего используя венчик).
Всыпать частями просеянную муку, постоянно мешая.
Важно на каждом этапе тщательно размешивать шоколадную смесь до гладкого состояния...
Когда масса приобретет гладкую консистенцию, без комочков, влить постепенно горячее молоко.
Как только крем начнёт закипать, подержать ещё на огне 4-5 минут, постоянно помешивая. Он приоретёт густую, шелковистую консистенцию.
Разлить полученный крем по формочкам. Слегка охладить и поставить в холодильник, желательно на всю ночь. Пудинг должен застыть!
Как только пудинг застынет, просто перевернуть форму и выложить десерт на сервировочное блюдо! Из силиконовых форм пудинг выходит без проблем! Если используете железную форму, её можно предварительно осторожно опустить в тёплую воду, а затем перевернуть на блюдо, это облегчит процесс освобождения пудинга из формы. Взбить сливки и украсить ими по желанию пудинг...

слова и фото автора

источник и пошаговые фото