Свиная рулька — очень «зимнее» блюдо — сытное, вкусное. Если есть мультиварка, то приготовить её можно легко и просто!

• Свиная рулька
• Луковица
• Морковь
• Соль и специи по вкусу

•  
  

  Берем свиную рульку. Я стараюсь выбрать нежирную, небольшого размера, с чистыми срезами (без костяных осколков). Специи подбираем по вкусу — я брала немного острого перца, пару веточек розмарина, и лавровый лист.

•  
  

  Рульку моем, морковь и луковицу очищаем и укладываем в чашку мультиварки. Луковую шелуху я помыла и положила туда же, она придаст красивый золотистый цвет. Добавляем выбранные специи. Заливаем чистую воду, и ставим в режим «тушение» на 6 часов. Не солим!

•  
  

  Пока рулька варится, приготовим смесь для натирки. Я брала соль, перец (острый и душистый) и мелкорубленный чеснок.

•  
  

  Рулька почти готова.

•  
  

  Когда рулька сварится, вынимаем её. Морковь я тоже использовала, для украшения. Режем морковь на брусочки.

•  
   
  

  Пока вынутая свиная рулька обтекает на тарелке, подготовим пленку — разложим на неё немного смеси для натирки.

•  
   
  

  У хорошо проваренной рульки легко убирается центральная кость. Укладываем рульку на подготовленную пищевую пленку.

•  
   
  

  Оставшуюся чесночно-соляную смесь раскладываем равномерно на поверхности мяса. Укладываем ломтики моркови. Можно добавить также зеленый горошек. Это придаст готовому блюду в разрезе яркую нотку

•  
   
  

  Теперь нужно свернуть рульку в рулет, старайтесь сделать это очень туго, и тщательно обернем пленкой. Затем готовый рулет поместим в закрывающийся контейнер и уберем на холод (я вынесла на балкон). На следующие сутки рульку можно вынуть из пленки и порционно нарезать. Приятного аппетита!

• Рулька должна входить в чашку мультиварки — учитывайте это при покупке.
• Готовую рульку можно порционно колечками заморозить. А потом доставать и лакомиться, когда захочется
• источник