Джалеби — индийская сладостьЭто одна из самых популярных сладостей в Индии.Джалебитам готовят прямо на улице, практически на каждом углу, и сразу же продают. Сладкие хрустящие спиральки не оставят никого равнодушными, а особенно понравятся детям и сладкоежкам.Индийские ведические сладости — джалеби. Состав: Тесто:2 стакана муки 1 ст. ложка сметаны 1/4 ч. ложки соды 2 ч. ложки манки 1,5 стакана воды Сироп:2 стакана сахара 1 стакан воды 1 ст. ложка лимонного сок растительное масло (для жарки во фритюре) Приготовление джалеби: 1.Замесить тесто консистенцией, как густое тесто на блины.Тесто для приготовления индийских сладостей 2.Накрыть и поставить в теплое место минимум на два часа. Если нет теплого места, то емкость с тестом можно поставить в таз с теплой водой. 3.приготовить сироп. Для этого смешать воду с сахаром и поставить на огонь, когда закипит — добавить лимонный сок и через 5 минут выключить.Сироп для пропитки 4.Найти плотный кулек (можно даже из под молока) и отрезать уголок, а с противоположной стороны сделать большое отверстие, если его там нет. Или использовать кондитерский мешочек или шприц. 5.Налить масло в сковороду слоем не менее 3 см и поставить на огонь. 6.Перелить часть теста в кулек, зажать верхнее отверстие и выдавливать его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки.Выдавливание теста 7.Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Масла должно быть столько, чтобы джалеби не касались дна сковородки.Приготовление джалеби 8.Вынуть их шумовкой, дать стечь лишнему маслу и окунуть в теплый сироп на 10 секунд 9.Пропитанные сиропом джалеби выкладывать на поднос, чтобы они подсохли и остыли.Индийские сладости джалеби готовы.