Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Ñàëàò Ãíåçäî ãëóõàðÿ
Ñàëàò Ãíåçäî ãëóõàðÿ
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíîå ìÿñî 200 ãð.
ñðåäíèå ìîðêîâè 3 øò.
áîëüøàÿ êàðòîôåëèíà 1 øò.
ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà 1 øò.
ÿéöà 2 øò.
ñâåæàÿ çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïî âêóñó
ìàéîíåç ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèòå êóðèíîå ìÿñî â ïîäñîëåííîé ïî âêóñó âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå è ïîðâèòå íà âîëîêíà (èëè íàðåæüòå îñòðûì íîæîì ñîëîìêîé).
Ìîðêîâü âûìûòü, î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è ïîæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè. Îáÿçàòåëüíî ïîñîëèòå.
Ïî÷èñòèòå êàðòîôåëü è òàêæå íàðåæüòå ñîëîìêîé è ïîæàðüòå äî ãîòîâíîñòè.
Ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà íàðåæüòå ìåëêèìè ïîëóêîëüöàìè è îáæàðüòå, íå çàáûâ ïîñîëèòü.
Ñâàðèòå âêðóòóþ ÿéöà. Îòäåëèòå áåëîê îò æåëòêà. Áåëîê íàðåæüòå ìåëêîé ñîëîìêîé.
Ñìåøàéòå êóðèíîå ìÿñî, ìîðêîâü, êàðòîôåëü, ðåï÷àòûé ëóê è ÿéöà. Çàïðàâüòå ìàéîíåçîì, ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. È õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå.
Òåïåðü âîçüìèòå îñòàâøèåñÿ âàðåíûå æåëòêè, ðàçîìíèòå èõ âèëêîé. Ïàðî÷êó æåëòêîâ îñòàâüòå — äëÿ íàòèðàíèÿ (â êîíöå).
Äîáàâüòå ìåëêî ïîðóáëåííóþ çåëåíü óêðîïà, ìàéîíåç, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå.
Âîçüìèòå ïëîñêóþ òàðåëêó è ïî êðàÿì ïîëîæèòå âåòî÷êè ñâåæåé çåëåíè ïåòðóøêè (ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà).
Ñâåðõó âûëîæèòå ïðèãîòîâëåííûé ñàëàò è â öåíòðå ñäåëàéòå íåáîëüøîå óãëóáëåíèå.
Òåïåðü âîçüìèòå ÷àéíîé ëîæêîé ñìåñü èç æåëòêà, ðóêàìè ñôîðìèðóéòå øàðèêè, îáâàëÿéòå â íàòåðòûõ (ìû îñòàâëÿëè ïàðó) æåëòêàõ è àêêóðàòíî âûëîæèòå â öåíòð.
http://povarvdome.com/recipe/detail/salat-gnezdo-gluharya-2/