Áëèíû íà êåôèðå, âîäå, ìîëîêå - ñàìûå âêóñíûå ðåöåïòû áëèíîâ |


Òîíêèå, ñëàäêèå áëèíû ãîòîâÿòñÿ èç êóêóðóçíîé ìóêè. Êîãäà âû íàáüåòå ðóêó è ïðèãîòîâèòå áëèíû íåñêîëüêî ðàç, âàì ïîêàæåòñÿ âñå î÷åíü ïðîñòûì. È âêóñíûé çàâòðàê óæå ãîòîâ! Èíãðåäèåíòû ðàññ÷èòàíû íà 10 — 12 áîëüøèõ áëèíîâ

Âàì ïðåäëàãàåòñÿ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñûòíûõ áëèí÷èêîâ, â êîòîðîì èñïîëüçóåòñÿ ñïåöèàëüíàÿ áëèííàÿ ìóêà, ïðèîáðåñòè åå ìîæíî â ïðîäìàãå. Ïî íàøåé ðåöåïòóðå äëÿ çàìåñà áëèííîãî òåñòà áåðåòñÿ îáû÷íàÿ ïðîêèïÿ÷åííàÿ âîäà, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàðîê è ùåïîòêà ñîëè. Ñäåëàéòå ê óòðåííåé òðàïåçå òàêèå áëèíî÷êè, ïîðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ!

Âêóñíûå áëèí÷èêè íà îñíîâå ñóõîé ìîëî÷íîé ñìåñè, êîòîðàÿ èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïèòàíèÿ ãðóäíûõ äåòåé. Äîìàøíèå áëèí÷èêè ïî ïðåäëîæåííîìó ðåöåïòó âûõîäÿò î÷åíü âêóñíûìè è ñûòíûìè. Ïîäðîáíîñòè çàìåñà òåñòà íà ìîëî÷íîé ñìåñè íèæå.

Àæóðíûå äðîææåâûå áëèíû ïîëó÷àþòñÿ çà ñ÷åò âîçäóøíîé «ïåíêè», îáðàçîâàâøåéñÿ íà ïîâåðõíîñòè äðîææåâîãî òåñòà. Èìåííî ïåíêó ìû íàëèâàåì íà ñêîâîðîäó. Ïîó÷àåòñÿ âîëøåáíî êðàñèâî è âêóñíî!

 ñâÿçè ñ ïðèáëèæàþùåéñÿ Ìàñëåíèöåé, ýòî áëþäî ñàìîå âîñòðåáîâàííîå, âåäü îïûòíûå õîçÿéêè âûïåêàþò íà ïðàçäíèê áëèíû ñðàçó íåñêîëüêèõ âèäîâ. Áëèíû — áëþäî èñêîííî ðóññêîå, îá ýòîì ñâèäåòåëüñòâóþò ìíîãî÷èñëåííûå òðóäû èñòîðèêîâ, íàøè ïðåäêè ëàêîìèëèñü èìè ñ äðåâíèõ âðåìåí. À Â.Ïîõëåáêèí, èçâåñòíûé èñòîðèê ðóññêîãî áûòà, ñ÷èòàåò, ÷òî ñëîâî «áëèí» ïðîèçîøëî îò äðåâíåðóññêîãî...

Äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê! Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ Âàì ïðèãîòîâèòü áëèí÷èêè ïî ðåöåïòó íàøåé ñåìüè. Ýòîò ðåöåïò ïðîñò ñ òî÷êè çðåíèÿ âûïîëíåíèÿ è óíèâåðñàëåí ïî âêóñó — áëèíû ìîæíî åñòü ñî ñëàäêèìè òîïèíãàìè èëè äåëàòü ðàçíîîáðàçíûå íà÷èíêè (ìÿñíûå, ãðèáíûå, ñûð ñ âåò÷èíîé, òâîðîæíûå è ò.ä.) Äëÿ ìåíÿ, ïðèâåðåäû, äðóãèå ðåöåïòû íå ïîäõîäèëè, òàê...

×òîáû èñïå÷ü ïûøíûå áëèíû íà êåôèðå, ïîäãîòîâüòå âìåñòèòåëüíóþ ìèñêó, â êîòîðîé âàì áóäåò ñïîäðó÷íî ñîåäèíÿòü è ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû, ÷òîáû ïîëó÷èòü áëèííîå òåñòî. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî êåôèð äëÿ òåñòà äîëæåí áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ëó÷øå çàðàíåå äîñòàòü ïðîäóêò ñ õîëîäèëüíèêà èëè æå íà ìàëîì îãíå ïîäîãðåòü åãî ïåðåä ðåàëèçàöèåé ðåöåïòà. Ïîìèìî ìèñêè...

Ó ìíîãèõ õîçÿþøåê îñòàåòñÿ ìîëîêî, êîòîðîå ìîæåò ñêèñíóòü. Íå òîðîïèòåñü âûëèâàòü òàêîé ìîëî÷íûé ïðîäóêò, âåäü åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè, â òîì ÷èñëå – áëèíîâ.  íàøåì ðåöåïòå êèñëîå ìîëîêî äîïîëíåíî êóðèíûìè ÿéöàìè. Òàêæå èñïîëüçóåòñÿ ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, è, êîíå÷íî æå, ìóêà. Äëÿ çàìåñà áëèííîãî òåñòà íà êèñëîì ìîëîêå ïîäãîòîâüòå...

Áëèí÷èêè- ëþáÿò âñå, è âçðîñëûå, è äåòè. Ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîè ñåêðåòèêè ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ áëèí÷èêîâ. Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó ñâîè! Áëèíû â íàøåì äîìå, ãîòîâÿòñÿ ÷àñòî. Äåëàþ ÿ èõ âñåãäà ïî îäíîìó è òîìó æå ðåöåïòó, òàê êàê îí áåñïðîèãðûøíûé.

Ýòî áëþäî î÷åíü ëþáÿò â Àìåðèêå. Íåæíûå áëèí÷èêè, ñ ìåäîì è òàþùèì âî ðòó áàíàíîì… ìì-ì-ì, âêóñíî è íåîáû÷íî! Îñîáåííî èíòåðåñíûé âêóñ ïðèäàþò îðåøêè, æàðåííûå íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.

ß î÷åíü ëþáëþ òîíêèå áëèí÷èêè, íî ñêîëüêî ðàç ïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü – íå ïîëó÷àþòñÿ: ðâóòñÿ, ïðèëèïàþò. Äàííûé ðåöåïò — åäèíñòâåííûé, ïî êîòîðîìó ó ìåíÿ ïîëó÷àþòñÿ òàêèå áëèíû. Ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ âêóñíåéøèõ òîíêèõ áëèí÷èêîâ ñ ìåäîì.

Áëèíû, êàê êóøàíüå, èçâåñòíû ñ äîõðèñòèàíñêèõ âðåìåí, êîãäà ñðåäè ìíîãèõ íàðîäíîñòåé öàðèë êóëüò Ñîëíöà. Áëèí è åñòü åãî ñèìâîë. Ïîýòîìó âåñíîé, íà ìàñëåíèöó, ïåêóò áëèíû, êàê áû ïîìîãàÿ Ñîëíûøêó íàáèðàòü ñèëó ïîñëå çèìû. Ëàêîìèòüñÿ áëèí÷èêàìè ëþáÿò âñå — îñîáåííî äåòè, ìàêàÿ èìè â âàðåíüå, èëè ïîñûïàÿ ñàõàðîì. Ñïîñîáîâ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ...

Ñóùåñòâóåò ìàññà ðåöåïòîâ òîíêèõ áëèíîâ, èõ ãîòîâÿò ìíîãèìè ñïîñîáàìè è íàïîëíÿþò ðàçíîîáðàçíûìè íà÷èíêàìè, òàê æå ìîæíî òðàïåçíè÷àòü è ïðîñòûìè, òîíêèìè áëèí÷èêàìè ñ ðàçíûìè äæåìàìè, ìåäîì èëè ñìåòàíîé. Íàâåðíîå, â êàæäîé ðóññêîé èëè óêðàèíñêîé ñåìüå, áëèí÷èêè ÿâëÿþòñÿ ëþáèìûì çàâòðàêîì, âåäü ýòî áëþäî èìååò íàøè êîðíè. Ñåãîäíÿ ÿ ïîäåëþñü ñ âàìè ñâîèì...

Åñëè çàõî÷åòñÿ ïî áûñòðîìó ïðèãîòîâèòü ÷òî íèáóäü âêóñíåíüêîå, òî áëèí÷èêè îòëè÷íûé âàðèàíò. Ãîòîâÿòñÿ ëåãêî è ïðîñòî, òîëüêî óñïåâàé ïåðåâîðà÷èâàòü ñ îäíîé ñòîðîíû íà äðóãóþ. Èõ ìîæíî ñäåëàòü ñ ëþáîé íà÷èíêîé, ñëàäêîé èëè ìÿñíîé, â ëþáîì ñëó÷àå îíè ñòàíóò åùå âêóñíåå. Ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì áëèí÷èêè ñ ñûðîì. Ðàñïëàâëåííûé ñûð âíóòðè ãîðÿ÷åãî...

Ñëîæíîå è âêóñíîå áëþäî ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì èíãðåäèåíòîâ. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ýòîãî ñòàðîðóññêîãî áëþäà.  ìîåì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó êàê äåëàòü êóðíèê ñ áëèíàìè. Íà÷èíêó ìîæíî âûáèðàòü àáñîëþòíî ëþáóþ. Íàïðèìåð, êëàññè÷åñêèé êóðíèê äåëàëè ñ ãðå÷êîé.

 îñåííèé ïåðèîä îãîðîäû è ðûíêè ïðîñòî ïåðåïîëíåíû ýòèì ñîëíå÷íûì îâîùåì — òûêâîé. Íóæíî ïîëüçîâàòüñÿ ýòîé âîçìîæíîñòüþ è ïîëó÷àòü ïîëåçíûå âåùåñòâà, êîòîðûìè òàê áîãàòî ýòî ðàñòåíèå. Îòëè÷íûé âàðèàíò ïîëåçíîãî çàâòðàêà — ýòî òûêâåííûå ïàíêåéêè. Ãîòîâèòü èõ î÷åíü ëåãêî, èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû äîñòóïíû è ÷àùå âñåãî èìåþòñÿ â õîëîäèëüíèêå. Òûêâà ïðèäàåò îñîáåííûé...

Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü òàêóþ èíòåðïðåòàöèþ áëèíîâ, êàê íà ìàñëåíèöó, òàê è íà îáû÷íûé çàâòðàê.  îäíîì ðåöåïòå îáúåäèíåíû äâà î÷åíü èçâåñòíûõ ðåöåïòà, êîòîðûå ìîæíî ïðèãîòîâèòü è çàêðûòûìè ãëàçàìè!

Ìîæíî ëè íàéòè áîëåå èçâåñòíîå áëþäî, ÷åì áëèíû? Èõ ðåöåïò â ðàçëè÷íûõ âàðèàöèÿõ åñòü â ïîâàðåííîé êíèãå êàæäîé ñòðàíû, ãîòîâèòü èõ î÷åíü ïðèÿòíî, à óòðåííèé àðîìàò ýòîé ñâåæåé âûïå÷êè äîáàâëÿåò ñåìåéíóþ àòìîñôåðó óþòà.

×òîáû ïðèãîòîâèòü òîíêèå áëèí÷èêè ñ äûðî÷êàìè, íàì ïîòðåáóåòñÿ ìóêà, ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, êóðèíûå ÿéöà, ìàéîíåç, âîäà è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êàê âèäèòå, èñïîëüçóåìûå äëÿ äîìàøíåé âûïå÷êè ïðîäóêòû îáûäåííûå è íåäîðîãèå. Çàòî íà âûõîäå ãîòîâûå áëèíêè ïîëó÷àþòñÿ è âêóñíûìè, è àïïåòèòíûìè, è ñûòíûìè. Ïîìèìî ïðîäóêòîâ äëÿ çàìåøèâàíèÿ òåñòà ïîäãîòîâüòå âìåñòèòåëüíóþ ìèñêó, ìèêñåð,...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |