Автор: mega lana1981--Это мой первый рецепт на этом сайте, просмотрев здесь рецепты приготовления скумбрии убедилась, что такого именно нет. Это мой самый любимый рецепт скумбрии приготовленной в духовке. Данное блюдо подходит для приготовления как в будний день, так и на праздник. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137469/
Ингредиенты для "Скумбрия в духовке "Фантастическая"":
Скумбрию разделать на филе, порезать на средние кусочки посолить и поперчить.
Обжарить порезанный лук и натертую на терке морковь на растительном масле.
На другой сковороде обжарить скумбрию на растительном масле до золотистого цвета по 1 минуте с двух сторон до золотистой корочки (многие не обжаривают чтобы не подвергать рыбу лишней тепловой обработке).
На противень смазанный растительным маслом выкладываем морковь обжаренную с луком ( у меня стеклянный круглый противень).
На овощную подушку выложить скумбрию.
Делаем заливку: майонез смешать со сметаной и натертым сыром, добавить немного водички и добавляем укроп, перемешать (у меня в этот раз сухой укроп). Заливка не должна быть слишком густой.
Полить равномерно скумбрию заливкой. Сыр при этом остается сверху.
Поставить в духовку на 25 минут. По истечении времени достаем блюдо и подаем с любым гарниром. Морковь с луком также получается очень нежной на вкус. Приятного аппетита!
