Шоколадная смесь для моделирования  Моделирование шоколада, иногда еще называемое пластифицированием, имеет большое преимущество перед помадкой – шоколад вкуснее.  Вам понадобятся:  - 280 г шоколада (молочного, темного или белого) без добавок, разломанного на кусочки;  - 1/3стакана сахарного сиропа (если есть возможность идеально подходит кукурузный сироп)  - по желанию: пищевые красители в виде пудры, чтобы раскрасить белый шоколад.  1. Для микроволновки: в специальной чаше для микроволновой печи разогревайте шоколад в течение двух минут на мощности в 50%. Вам не нужно, чтобы смесь получилась горячее 38۫ С. Перемешайте ее, чтобы получить полностью однородную массу. Если шоколад не растаял, можете подержать его внутри еще немного. Увеличьте температуру, но совсем немного, чтобы не сжечь шоколад.  Инструкции для растапливания на паровой бане: возьмите две кастрюли. В нижнюю (большую) налейте воды приблизительно на 1/3 и поставьте на малый огонь. Сверху поставьте вторую кастрюлю/ковш, положите туда кусочки шоколада. Подождите, пока шоколад расплавится – тоже, не перегрейте его, и внимательно следите, чтобы конденсат от воды из нижней кастрюли не попал в шоколад. Постоянно помешивайте в процессе.  2. После того как сняли шоколад с огня/вытащили из микроволновки, еще раз как следует помешайте, чтобы убедиться, что комочков не осталось. Когда добьетесь нужной консистенции, добавьте сироп или его аналог. Опять тщательно перемешайте – продолжайте до тех пор, пока смесь не превратится в достаточно плотный шар. Возможно, вам понадобится для этого добавить еще немного сиропа - в зависимости от типа шоколада, который вы используете.  3. Переложите смесь в пластиковый поддон с низкими закругленными бортами и распределите ее по нему при помощи лопаточки таким образом, чтобы толщина массы не превышала 1,2-1,3 см.  Чтобы потом легче было мыть поддон, можно проложить его специальной кулинарной бумагой или пленкой. Дайте смеси устояться и затвердеть - оставьте примерно на два часа (не на солнце!).  Вы также можете поставить шоколад для моделирования в холодильник – до тех пор, пока он не дойдет до кондиции.  4. После того, как шоколад для моделирования несколько часов «отдохнул», поделите его на небольшие порции, с которыми вы сможете без проблем работать. Вам придется мять шоколад своими руками. Тепло от ваших рук согреет шоколад, и сгибать его станедом до тех пор, пока она не станет податливой.  Затем начинайте моделировать вашу фантазию!  Более мелкие детали можно выдавливать из кондитерского шприца ,дать застыть,либо вырезать острым ножом по трафарету.

 

Вложение: 4081293_shokoladnaya_smes_dlya_modelirovaniya1.doc

Новогодний оливье! (Мир тесен. Готовим вместе)
С чего начать?  

1) Нужна бутылка на 2 литра или подобная, чтобы была в виде конуса, без искривлений на всю длину в виде загибов и т.д. Только конус к горлышку;
2) Отрезаем дно, и получается форма в виде цилиндра с конусом;
3) Внутрь можно положить либо пленку(упаковочную тонкую) либо что-то подобное, чтобы было удобно вытягивать начинку;
4) Перекладываем туда салат Оливье и плотно утрамбовываем;
5) Потом аккуратно вытягиваем или иным способом(разрезаем острым ножиком для бумаги) - достаем из формы салат на тарелку, форма должна остаться в виде цилиндра с конусом;
6) Далее начиная с низу украшаем салат зеленью, до макушки. На макушку можно вырезать звездочку из свеклы. А между веточками засунуть красные ягодки)

8 лучших продуктов для ужина перед сном (Мир тесен. Будь в форме)

Правило совершенно ничего не есть за несколько часов до сна диетологи считают слишком суровым. Утолить голод перед тем, как отправиться на ночной отдых, специалисты рекомендуют правильно выбранными продуктами.
В список продуктов, которые не навредят фигуре даже если их съесть перед сном, включает восемь наименований. Помимо того, медики дают рекомендации о том, в каком количестве их безопасно употреблять и как пережевывать.

КЕФИР. Разрешено не более одного стакана. При этом учтите, что стакан жирного кефиря вдвое калорийнее, чем нежирного.
 АНАНАС. Кусочек ананаса отлично утоляет голод.
ГРЕЙПФРУТ. Это продукт с «отрицательной» калорийностью - на его переваривание уходит столько же калорий, сколько содержится.
ЯБЛОКО. Тоже продукт с «отрицательной» калорийностью. Исключение – сладкие яблоки.
БАНАН. Если его и медленно и тщательно съедать по кусочку, голод отступит.
СУХОФРУКТЫ.. Утоляют страсть к сладкому. Подойдут два-три кусочка кураги или чернослива.
ОРЕХИ. Орехи калорийны, но маленькая горстка утоляет голод без последствий для фигуры.
ОВОЩИ..Варёные овощи без соуса и заправки в маленькой тарелке – один из самых безвредных ужинов на свете, убеждены диетологи.

Котлета на косточке в духовке (Мир тесен. Ваши любимые рецепты)
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Если у вас есть свиная котлета с косточкой, то предлагаю вам замечательный рецепт ее приготовления. Попробуйте и сами убедитесь, что котлета на косточке в духовке – это просто, но невероятно вкусно.

Описание приготовления:
Приготовить котлету на косточке в духовке достаточно просто. Основной ее секрет в маринаде, который придает мясу аромат и потрясающий вкус. С помощью подробных инструкций это блюдо может приготовить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:
Свиная котлета на косточке — 2 Штуки
Аджика — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

Как приготовить "Котлета на косточке в духовке"
1. Рецепт приготовления котлеты на косточке в духовке весьма прост. Для начала необходимо сделать маринад. Для этого смешать в миске аджику (можно сухую), крупную соль и черный перец.
2. Добавить немного растительного масла (лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить).
3. Свиные котлеты вымыть и хорошо просушить (можно использовать бумажное полотенце).
4. Котлеты необходимо немного размять руками (или использовать молоточек, не прикладывая силу). Залить мясо маринадом.
5. Тщательно обмазать котлеты маринадом со всех сторон и отправить в холодильник минимум на 1 час.
6. Сковороду хорошо разогреть и отправить туда котлетки. Обжарить на большом огне с двух сторон до золотистого цвета.
7. Жаропрочную форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла.
8. Выложить в форму котлетки.
9. Накрыть форму фольгой и отправить в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут. За 5 минут до окончания приготовления фольгу можно снять, чтобы еще больше зарумянить мясо.
10. Котлета на косточке в духовке в домашних условиях готова. Подавать ее можно с любимым гарниром или свежими овощами.

 

Можно ли убрать "шишки" на ногах? (Мир тесен. Женский журнал)

Несколько отличных народных рецептов.
1. Желчь домашних животных или птиц (продается в аптеках).
Смазывайте ей выступающие косточки на ногах, постепенно ее ферменты начнут растворять отложившиеся соли. Действие будет более быстрым, если чередовать применение желчи с уксусно-йод-
ной настойкой ( 5 капель йода на 1 ч. ложку 6% уксуса).

2. Соляные ванночки.
Возьмите соли, сколько уместиться в ладонь, высыпьте в таз, и на-лейте полтаза горячей воды. Когда вода остынет до температуры
тела, опустите туда больные ножки и спокойно посидите 15 мин. Ванночки делают 2 недели, потом неделя перерыв и повторный
курс, всего 4 курса.

3. Метода Штаба.
Смешать соль со снегом в одинаковой пропорции и приложить к больному месту на 2-7 мин., по чувствительности кожи, после чего смесь снять, быстро промокнуть влагу, обернуть больной сустав бинтом, поверх бинта бумагу, а сверху еще что-нибудь теплое. Компресс держать от 3-х часов до целой ночи.

В месте, куда был приложена смесь возможен ожог после процеду-
ры - смазывайте облепиховым маслом. Через 10 дней увидите, что "шишка" на ноге стала заметно меньше и практически перестала болеть.

Можно использовать лед, сделанный в морозилке из очень соленой воды. Держите его на больной косточке, пока кубик льда не растает

ТОРТ ""ШКАТУЛКА" ( Мир тесен. Готовим вместе) 

Ингредиенты:
ТЕСТО:
5 яиц,
1стакан сах. песка,
1 стакан муки
1ч. л. соды (гашенной)
3ст. л. какао

НАЧИНКА:
1 банка сгущенки (ГОСТ)
150 гр. слив масла.
фрукты ( бананы, яблоки, груши, киви, виноград или что то на свой вкус) можно добавить курагу, чернослив, орехи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить соду. затем добавить муку. В конце добавить какао. вылить в сковороду и поставить в духовку t 200. когда будет готов, аккуратно вынуть из формы и остудить. затем срезать верхний тонкий слой бисквита (это будет крышкой шкатулки) и вынуть осторожно внутреннюю часть бисквита и смешать с кремом (сгущенку взбить с маслом и добавить мелко нарезанные фрукты). Начинку выложить в шкатулку и накрыть крышкой. Верх украсить по желанию.

Попробуйте ООООООЧЕНЬ вкусно!!!