Берем:

очищенных  от кожуры и семян кабачков=3 кг,

лука= 0,5 кг,

моркови=0,5 кг

сахара=200 г

растит. масла (можно меньше)=2 ст.

9% уксуса= 100 г

соли=2 ст. л.

Готовим:

Морковь и кабачки - натрем на корейской тёрке, это обязательно, это изюменка этого салата. Лук режем тонкими полукольцами.

Добавить к овощам сахар, уксус, масло, соль.

Всё это в большой ёмкости аккуратно и с любовью перемешаем руками, сразу разложим по баночкам и стерилизуем 15 мин.

Мировой закусон!