Квасим капусту за 2-3 дня! Вкуснота!

Предлогаю вашему вниманию рецепт. Он хорош этот рецепт тем,что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.
А это немаловажно в условиях городских квартир,где места для хранения консервации катастрофически мало,да и условий для этого нет.

Ингридиенты:
Нашинкованная капуста
морковь натереть на тёрке
соль,сахар
яблоки
Приготовление:
5л банку достаточно плотно набить нашинкованной капустой + морковь (я тру её на крупной тёрке)
- залить заранее подготовленным ХОЛОДНЫМ рассолом ( в 2х литрах КИПЯЧЁНОЙ воды растворить 3 ст.ложки соли с горкой);
- два дня в тепле капуста квасится,чтобы не было горечи обязательно периодически протыкаем,выпуская скопившийся газ (это, я думаю, всем известно);
- на третий день сливаем весь рассол и растворяем в нём 2 ст.ложки сахара;
- заливаем уже подслащённым рассолом и ставим банку в холодильник,к вечеру капуста уже готова.
Смотрим, как можно быстро убрать кочерыжку у капусты!

Приятного аппетита!!
взяла тут http://www.liveinternet.ru/users/5137215/