Кто из вас не знаком с этим удивительным фруктом? Вероятно, все лакомились им и не раз. Недаром финику приписывают массу целебных свойств. Считается, что он способен продлить жизнь и укрепить здоровье в целом.

При более детальном рассмотрении положительное влияние фрукта прослеживается при профилактике и лечении онкологии, туберкулеза, многих инфекционных заболеваний. Отмечено благотворное воздействие фиников на мозг человека.
Финиковая история

Превосходный вкус и питательные свойства финика позволили ему укорениться в национальной кухне многих стран мира. Еще предки современных арабов культивировали дикие финики. Настенные росписи египетских гробниц указывают на охотное применение данного фрукта. В Вавилоне финики использовали для приготовления вина и уксуса.

Как известно, финиковые пальмы в основном произрастают в арабских странах. Продажа и производство плодов этих растений позволила Саудовской Аравии стать мировым лидером по экспорту фиников. В некоторых регионах США, Австралии, Мексики тоже можно встретить финиковые пальмы, завезенных сюда давным-давно.

В древности у арабов существовала любопытная традиция. Иска с финиками на столе была символом гостеприимства и особого расположения хозяина дома. Церемонию теплой встречи сопровождала чашечка кофе или чая без сахара. Этот обычай сохранился в некоторых культурах до сегодняшнего дня.
Пищевая ценность фиников

Согласно исследованию двух разных ученых, Аль-Шэхиба и Маршалла, финики можно считать почти идеальной пищей, обеспечивающей широкий диапазон важных питательных веществ и потенциальную пользу для здоровья. Содержание сахаров в зрелых финиках составляет почти 80%, оставшиеся 20% – это белки, растительные волокна и микроэлементы, в том числе цинк, кобальт, бор, медь, магний, фтор, марганец и селен.
Полезные свойства фиников

Плоды финиковой пальмы могут похвастать наличием фосфора, минеральных солей, магния, железа, витаминов группы A и B, протеина и аминокислот, а также глюкоза и фруктоза. Простые сахара, в отличие от сахарозы, вреда человеческому организму практически не наносят. По мнению ученых, для пользы здоровья следует съедать до 10 фиников в день, хотя эта цифра может показаться ужасающей тем, кто придерживается строгой диеты. с пониженным содержанием углеводов.

По диетическим, лечебным и питательным свойствам финики нередко сравнивают с самыми полезными злаками. Их можно и нужно кушать детям и взрослым, беременным и кормящим женщинам. В них нет ни капельки холестерина.

Отмечено благотворное влияние фиников на пищеварение. Нельзя не отметить полезные свойства этой натуральной сладости при гипертонии и анемии. Финики способны избавить от кашля, вывести мокроту из легких, укрепить почки, печень, сердце.

С плодами финиковой пальмы легче противостоять инфекционным заболеваниям и стимулировать мозговую деятельность.

Введите в свой пищевой рацион финики, чтобы снизить риск раковых заболеваний благодаря природным пищевым волокнам. Они также могут быть рекомендованы при сердечных недугах из-за высокой концентрации калия. Финики укрепляют, тонизируют, стимулируют работу сердца. Люди с сердечной недостаточностью обязательно должны включить их в свой рацион для восстановления сил.

Финики снимут переутомление и физическую усталость, помогут разнообразить рацион при сахарном диабете. А при дистрофии спасет рисовый отвар и финиками. Незаменим этот фрукт при беременности и во время кормления грудью. Диетологи рекомендуют вместо сладостей чаще лакомиться финиками. Тогда не придется часами надрываться в спортзале, чтобы сохранить форму.

Что особенно приятно, при всем комплексе полезных свойств финики отличаются приятным вкусом. Не зря их так часто используют в различных национальных блюдах, и не только в арабских.
Финики в кулинарии

Сушеные и свежие финики едят руками, иногда наполняя миндалем, грецкими орехами, засахаренными цукатами, марципаном и сливочным сыром.

Свежие финики традиционно добавляют в пироги, булочки, печенье, торты, фруктовые салаты. Эти фрукты хорошо хранить в холодильнике. Их можно использовать для приготовления компотов, киселей, кондитерских изделий, мюсли, алкоголя, сахара, муки. Арабы готовят из фиников отличнейшую пасту, пудинги и печенья. В Ливии эти фрукты идут на приготовление аналога сахарной пудры, меда и уксуса.

В некоторых исламских странах на основе фиников готовят безалкогольную версию шампанского, которое пьют по религиозным праздникам, таким, как Рамадан. Жители Северной Нигерии добавляют финики и перцы в местное пиво . Считается, что эти продукты делают напиток более опьяняющим.

Кроме того, в последнее время стали особенно популярны финики, покрытые шоколадом.
Выбор и хранение фиников

Финики – уникальный продукт с одной из самых низких среди фруктов степень влажности (всего 30%). Вот почему эта естественным образом обезвоженная пища имеет длительный срок годности и не требует хранения в холодильнике.

При выборе фиников особое внимание обращайте на блестящие, однородно окрашенные и цельные экземпляры. Именно они обладают высокими вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Наилучший вариант хранения для фиников – при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере в течение нескольких месяцев. В холодильник их помещают, только если требуется длительное хранение на срок около года.
Кушайте финики и будьте здоровы!






1 киви содержит: витамина C – 75 мг, 0.3 г жира, 11 г углеводов, 1 г белка, 2.6 г клетчатки, 4 мг натрия и никакого холестерина. Все вместе – 46 калорий.
История киви

Знакомством с полезным киви весь мир обязан китайцам. Однако единой точки зрения по поводу происхождения этого фрукта нет.

Версия 1. Некогда китайские монахи привезли эту диковинку из Новой Зеландии и стали экспериментировать. Именно в Китае появилось второе название киви – «китайский крыжовник», а новозеландцы всегда называли этот фрукт киви. Однако культивирование в коммерческих масштабах началось только в 1970-х годах, после чего киви попал на прилавки магазинов во многих других странах и вышел за пределы Азии.

Версия 2. Киви изначально росли в Древнем Китае, а в 1906 их завезли в Новую Зеландию, где они и прижились. Впоследствии «китайский крыжовник» было решено назвать в честь национального символа страны – маленькой птички киви, не умеющей летать.

Сегодня именно Новая Зеландия – один из основных поставщиков киви в другие страны. Другие лидеры по выращиванию и экспорту похожего на гигантский крыжовник фрукта – запад Франции, Израиль и США (исключительно штат Калифорния).
Полезные свойства киви

Съедая один киви в день, человек получает дневную норму витамина C (больше, чем в апельсинах), который, в свою очередь, усиливает иммунную систему, укрепляет стенки кровеносных сосудов, и также делает человеческий организм более сильным в борьбе с болезнью. Помимо этого витамин C помогает человеку избежать стрессов.

Но киви не был бы столь привлекательным, если бы его польза ограничивалась высокой концентрацией витамина C. В нем также много витаминов A, B1, B2, PP, дубильной кислоты и нужных организму ферментов.

Зеленый пигмент, содержащийся в этих фруктах, богат магнием, который необходим для четкой работы сердца, и другие минеральные вещества, которые активизируют белки, стимулирующие человеческий мозг.

Высокое содержание калия (больше, чем в бананах) делает киви полезным для людей, страдающих от высокого кровяного давления. А несколько фруктов, съеденных после тяжелого обеда, помогут избавиться от чувства тяжести в животе, изжоги.

Из менее известных общественности, но не менее важных полезных свойств киви стоит отметить профилактику раковых заболеваний (особенно рака толстой кишки), лечение ревматизма, избавление от камней в почках, цинги, кариеса, кровотечений. Также есть информация, что эти чудесные фрукты способны избавить от гельминтов. А спортсменам киви заменят химические стимуляторы и запрещенные препараты.

Ученые уверены, что полезные вещества, содержащиеся в «китайском крыжовнике», защищают человеческую ДНК от мутаций. Так что если вам нужно здоровое потомство, ешьте больше киви.Табличка пищевой ценности прилагается.