Ингредиенты:   

Для теста:  

Мука -3-3,5 стакана   

Вода кипящая - 1 стакан   
Растительное масло - 4 столовые ложки 
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка

Для начинки:   
Помидоры -3 штуки   
Брынза (можнотворог) - 200 гр   
Чеснок - 2 зубчика   
Зелень, соль - во вкусу   
  
В закипевшей воде размешать сахар и соль, добавить растительное масло, затем муку. Замесить тесто.  Оно получается мягким, совсем не липнет к рукам, очень податливое и легкое в работе. Отложить тесто на 30 минут, пусть отдохнет. 

 

 

Помидоры порезать кружочками шириной 0,7 мм. Брынзу размять вилочкой, если вы готовите с творогом, то посолите его.  Выдавить чеснок, добавить порезанную зелень (я использовала укроп) и перемешать.   

 

 

 

Тесто разделить на две равные части. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить кружочки помидор на расстоянии 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста и положить на первый, поверх помидор и брынзы. 

 

  

 

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. Плохо стакан на фотографии видно.  

 

 

 

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А"ля пицца! Закрытый вариант! Приятного аппетита!

 

 

На правах рекламы
 

Кстати, о пицце! Блюдо это необычайно популярно и для изготовления существует специальное оборудование. На сайте http://www.pekari.ru/catalogue/khleb_obo/pechi_pitstsa/ большой выбор печей для пиццы разных габаритов с одной или двумя тепловыми камерами, в которых можно изготовить до 12 пицц одновременно. Компания Пекари.RU знает толк в выпечке!!!