-1 литр уксуса
-500 гр. воды
-1 кг. шампиньонов
-1 столовая ложка соли
-зелень петрушки
-зубок чеснока
-перец горошком
-несколько штук гвоздики
-лавровый лист
-1 стакан растительного масла

Способ приготовления:

В уксус влить воду, положить соль, довести до кипения, добавить подготовленные грибы, проварить минут 7. Затем грибы выловить, смешать их с порубленной зеленью, чесноком, добавить перец горошком. Оливковое масло нагреть, грибы разложить по банкам, добавить масло, закрутить крышкой и оставить для маринования на несколько дней.