Соус Тартар

Среда, 19 Декабря 2012 г. 01:10 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус Тартар

Ингредиенты:

2 варёных желтка

1 сырой желток

1 столовая ложка дижонской горчицы

2/3 стакана оливкового масла

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки каперсов

2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов

1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа

1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса

соль

чёрный молотый перец

Приготовление:

Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

Существует и другой (упрощённый) способ приготовления соуса Тартар.

Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.

на правах рекламы

Хотите завести себе друга??? Но не знаете как это сделать лучше всего ??? Тогда заходите на кошки в тамбове и выбирайте себе любимца!!!! Кошка одно из наиболее популярных «животных-компаньонов». А вы знали что в мире насчитывается около 600 млн домашних кошек. Не упускайте момента и купите себе кошку!!!!

для вас do-it-yourself-best.net