Цитата сообщения DEIZI БАТОНЧИК «БАУНТИ»




Ингредиенты:
• Сливки (20 % жирности) — 200 мл
• Кокосовая стружка — 200 г
• Шоколад молочный — 300 г
• Сахар-песок — 85 г
• Масло сливочное — 50 г


Приготовление:
На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)

Убираем с огня.

Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.

Всю эту массу выложить в форму, и убрать в морозилку на час.

После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа. Лучше держать в морозильнике, иначе они крошатся.




Теперь заглазируем наши батончики.
Поломать шоколад и налить растительное масло.
Растопить на паровой бане (если получится густовато, подлить еще масла )
Теперь хорошая консистенция. Убрать тарелку с бани и поставить на стол (она уже не застынет )
Берем кокосовую массу по одной-две из морозилки, чтобы не успела растаять, натыкаем на зубочистку и окунаем в глазурь. Обмакиваем верх и бока (низ не трогаем пока)


Отлично глазируется

Ложить можно на что угодно, к примеру на фольгу.
Застывает быстро. А теперь низ пора глазировать

Берем прямо рукой, т.к. шоколад застыл хорошо

И окунаем в глазурь

Вот так получилось

И ложим опять застывать

Вот в разломе

Пробуем так же белый растопить - и тоже все получится!
Так же окунаем

и так же отлично глазурь ложится

Если осталась глазурь, наносим полоски и белые и темные

Так что теперь проблем с глазированием быть не должно. Желаю всем красивых и вкусных батончиков!

источник