Сочетание песочного коржа с карамелизированным кунжутом, ароматного халвового крема, а так же второго песочного коржа с кисловатым сливовым джемом и нежной кокосовой шляпкой,восхитит вас широкой  гаммой вкуса. Пляцок получается не только вкусный, но и очень красивый в разрезе.Пробуем приготовить.

Ингредиенты:

Тесто основа:
мука пшеничная 500 г.
маргарин (сливочный) 200 г.
сахар 100 г.
желтки яичные 5 шт.
разрыхлитель теста 10 г.
сахар ванильный 20 г

Для 1 коржа
масло сливочное 50 г.
мёд 20 г.
сахар 40 г.
кунжут белый 200 г.

 
Для 2 коржа
джем сливовый (кислый) 100 г.
белки яичные 5 шт.
сахар 200 г.
стружка кокосовая 200 г.

 Халвовый крем:
халва (ванильная) 200 г.
масло сливочное 200 г.
пудра сахарная 70 г.

 ТЕСТО:

Порубить ножом муку, просеянную с разрыхлителем, и маргарин. Добавить сахар и быстро растереть в крошку.

Добавить желтки. Замесить тесто.

Поставить тесто в холодильник на 40-50 минут.

Разделить тесто на 2 равные части:

Противень размером 25х25 см простелить кулинарной бумагой и равномерно распределить на нём руками первую чаcть  теста.

Смазать тесто сливовым джемом:

Белки взбить в крутую пену, постепенно частями добавляя сахар:

Вмешать в белковую пену частями кокосовую стружку:

Выложить кокосовую массу на сливовый джем:

Выпекать примерно 25-30 минут при 180  С до румяности кокосовой шляпки:

Для второго коржа в сковороде совместить сливочное масло и сахар.

Нагреть до легкой карамелизации: Добавить искусственный мёд и кунжут.

Готовить, помешивая, 1-2 минуты до легкого зарумянивания кунжута:

Вторую часть теста распределить на противне, покрытом кулинарной бумагой.

 На тесто равномерно выложить карамелизированный кунжут:

Выпекать примерно 20 минут при 180С.До легкой румяности коржа.

КРЕМ:

Масло взбить в пышную массу с сахарной пудрой.

Во взбитую массу  частями добавлять раскрошенную халву, постоянно взбивая:

Масса получается рыхлой и нежной, с легким ванильно-халвовым вкусом:

Составляем пляцок:

На нижний песочно-кунжутный корж выкладываем халвовый крем. Сверху - песочно-кокосовый корж.слегка прижимаем.

Пляцок следует поставить в холодильник минимум на сутки . Полной гаммы вкуса, пляцок достигает через двое суток.

Перед подачей нарезаем пляцок квадратиками.

Душевного Вам чаепития!