Мойва маринованная

Суббота, 03 Мая 2014 г. 20:01 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мойва маринованная

Ингредиенты для Мойва маринованная

Мойва свежая — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль (с горкой) — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ч.л.;

Уксус 9% — 1 ч.л.;

Лавровый лист — 2-3 шт;

Кориандр — 0,5 ч.л.;

Перец душистый горошком — 5-6

Мойва маринованная рецепт


	Мойву выпотрошить, удалить головы. Хорошенько помыть.

	Для приготовления маринада, в 0,5 литра кипятка растворить соль, сахар, специи, лавровый лист и уксус. Перемешать и остудить. Выложить в полученный маринад подготовленную мойву.

	Сверху разложить нарезанный крупными кольцами репчатый лук. Накрыть тарелкой так, чтобы рыба полностью была покрыта маринадом и оставить на 10 часов для маринования.

	Переложить мойву в сухую стеклянную тару, маринад слить. Хранить в холодильнике не более 3-х суток. Мойва получается слабосолёной. Можно подать маринованную мойву к картошечке, можно использовать для бутербродов. Приятного аппетита! Источник