Этот рулетик будет для вас полочкой-выручалочкой, если надо быстро приготовить что-нибудь к чаю, потому что готовится он максимум за 30 минут.  Рулет бисквитный прост в приготовлении, но самое главное есть возможность экспериментировать, добавляя в него различные начинки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г муки            
• 200 г сахара
• 5 шт. яиц
• 1 упаковка разрыхлителя для теста
• 5  ст. ложек воды (кипятка)
• сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В емкость вбиваем 5 яиц, всыпаем 200 г сахара и вливаем 5 ст. ложек воды (кипятка – именно кипятка - это важно). Взбиваем все миксером.

Муку просеиваем через сито - 170 г муки просеиваем во взбитую бисквитную массу. В оставшиеся 30 г муки, добавляем 1 упаковку разрыхлителя, перемешиваем, просеиваем через сито в тесто и все хорошо вымешиваем.

На противень выкладываем бумагу для выпекания, на нее выливаем тесто. Тесто должно разлиться по всему противню, тонким слоем.

Противень помещаем в духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 170 градусов, до появления золотистой корочки.

Достаем корж из духовки, даем ему остыть, сверху кладем любую вами любимую  начинку, например джем, варенье, мед, орехи, изюм и т.д., и затем аккуратно отслаивая бумагу для выпекания сворачиваем рулетиком. Посыпаем сахарной пудрой.

Если будите рулет пропитывать жидкой начинкой, например сиропом, то не торопитесь, иначе он мажет промокнуть и развалиться. Пропитывайте его не раньше, чем через 5 часов после выпечки.

Рулет бисквитный готов, можно приступать к чаепитию.

Для того, чтобы рулет бисквитный получился с более изысканным вкусом предлагаю несколько вариантов очень интересных начинок.

Вареная сгущенка с орехами.

• 5 ст. ложки вареной сгущенки
• 4 ст. ложки орехов, любых

Намазываем корж сгущенкой и посыпаем орехами.

Крем сметано-творожный

• 300 г сметаны
• 200 г творога (зернистого)
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 упаковка загустителя для сметаны

Все объединить и хорошо вымешать.

Лимонный крем

• 10 г желатина (порошкообразного)
• 400 г сливок
• 50 мл лимонного сока
• цедра 1 лимона
• 100 г сахарной пудры

Желатин замачиваем в холодной воде, как по инструкции.  Лимонный сок подогреваем (но не кипятим). Растворяем в лимонном соке желатин. Отдельно взбиваем сливки с цедрой лимона и сахарной пудрой. Добавляем к ним лимонный сок с желатином и еще раз взбиваем.

Крем из сливок

• 400 г сливок (30%)
• 2 упаковки загустителя для сливок
• 1 ст. ложка сахара

Все хорошо взбить.

Вы можете сами придумывать различные начинки из того, что есть дома. Недавно просматривая интернет наткнулась на рулет бисквитный, вы не поверите, с красной рыбой. Возможно это и вкусно, можете попробовать.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!                                                                                    источник