Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем
в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно
перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим
тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до
готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.
Теперь приготовим крем.
0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим
кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану
для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и
киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые
другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот
кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками
коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме
ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько
пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой,
глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно
считать готовым к употреблению.
Приятного чаепития!
