Мягкий торт на горячем молоке – один из тех тортов, которые всегда и у всех получаются мягкими, нежными и вкусными, в независимости от того, насколько удачно вышла выпечка. Поэтому побаловать себя и своих домашних таким тортиком могут и не самые опытные кулинары. А если учесть, что и готовится он очень просто и быстро, даже меньше часа, то тем более!

Что потребуется:

3 яйца,
170 г муки высшего сорта,
160 г сахара,
130 мл молока (цельного или обезжиренного),
60 г масла,
16 г разрыхлителя,
сахарная пудра,

Сначала выньте яйца из холодильника и подождите, пока они не приобретут комнатную температуру: тогда тесто будет более воздушным. Как следует взбейте яйца вместе с сахаром, чтобы в итоге у вас получилась легкая и пушистая масса.

Тем временем подогрейте молоко со сливочным маслом, следя за тем, чтобы они не закипели.

Добавьте в яично-сахарную массу муку и разрыхлитель. Затем очень-очень осторожно, понемногу за один раз введите в тесто горячее молоко и в заключение хорошо все перемешайте.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для выпечки диаметром 22 см и поместите в нее тесто. Выпекайте торт в статической духовке при температуре 180° в течение 30 минут.

Выньте торт из духовки и дайте ему остынуть прямо в форме.

Когда торт остынет, посыпьте его сверху сахарной пудрой. Также можно при желании украсить торт кремом, джемом или взбитыми сливками.

Рецепт рассчитан на 6 человек. Время приготовления 50 минут.

Готовим по-итальянски