Пицца
Ингр:
Тесто:
-мука ~ 2/3 стакана, -оливковое масло ~ 1 ст. л., -соль ~ 1/2 ч.л., -вода ~ 50 мл;
Пицца соус:
-помидоры очищенные в собственном соку ~ 500 мл,
-лук репчатый - 1 средняя луковица,
-чеснок - 2 зубчика,
-базилик сушёный ~ 1 ст.л.,
-перец красный молотый ~ 1/2 ч.л.,
-перец красный чили ~ 1 средний перец,
-соль;
Ост. Составляющие:
-ветчина ~ 200 гр.,
-колбаса чоризо ~ 100 гр.,
-сыр моцарелла жёлтый ~ 200 гр.,
-сыр пармезан ~ 100 гр.,
-шампиньоны - 10 шт., порезанных пластинками, обжаренных на оливковом масле с солью и перцем

Приготовление:
-просеять муку, добавить оливковое масло, воду, соль, мешать до образования однородной неклейкой массы, присыпать мукой, на пол часа убрать в холодильник;
-разогреть оливковое масло, пассировать на нем лук и чеснок до прозрачности лука, далее добавить мелкопорезанный Чили перец и жарить ещё несколько минут, после чего залить помидоры в собственном соку, добавить соль, молотый красный перец и базилик. Готовить пицца соус на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения примерно час, по вкусу добавить базилика или острый молотый перец.
-из теста сделать шар, присыпать мукой поверхность и раскатать его равномерно (чтобы получился круг), толщиной с компакт диск, после чего аккуратно переложить тесто на противень, предворительно смазав его оливковым маслом, загнуть края. Намазать основу пицца соусом, равномерно посыпать моцареллой, добавить обжаренные грибы, ветчину, разложить чоризо.
-готовить в заранее разогретой духовке при t~200 в течение ~ 10 мин.
-по готовности посыпать пармезаном и украсить листиками базилика.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Пицца.
Часть 2 - Горбуша запеченная с сыром
Часть 3 - Вкусные булочки

Добавьте в один стакан воды две столовые ложки уксусной эссенции (70%) и нагрейте данный раствор до температуры близкой до кипения (около 85-90°С). Погрузите загрязненный участок ткани в приготовленный раствор на несколько минут в эмалированной посуде, после чего промойте ткань подогретым раствором нашатырного спирта (на литр воды одна столовая ложка спирта).
Нанесите зубную пасту на пятно и втирайте её старой зубной щеткой, после чего тщательно выстирайте изделие.
Отличным средством для выведения ржавых пятен является смесь порошка винной кислоты и мелкой поваренной соли (в равных частях), которую необходимо развести водой, чтобы она приобрела кашицеобразное состояние, после чего полученное средство накладывают на пятно, натягивают на ведро и выставляют на солнце. После того, когда пятно полностью исчезнет, изделие тщательно полощут, стирают в теплой мыльной воде, и снова полощут.
Смочите лимонным соком пятно ржавчины, а сверху положите листочек бумаги-промокашки, и водите по нему горячим утюгом, пока пятно полностью не сойдёт. Вместо лимонного сока также отлично подойдёт пластик лимона, предварительно завернутый в бинт.
Для выведения пятен ржавчины с цветных тканей приготовьте смесь из воды, тертого белого меда и глицерина (всё в равных частях), и нанесите данную смесь на пятно. Через 9-10 часов постирайте и прополощите изделие.
Нанесите на пятно сок спелых помидоров.
Смочите изделие жидким антинакипином (жидкость голубого или синего цвета) и тщательно протрите пятно сухой тряпочкой.
Можно также использовать и обычные чистящие средства для ванной комнаты, среди которых самыми популярными являются «Комет» и «Доместос» — нанесите любое из этих средств на пятно с помощью влажной губки, немного потрите и тщательно промойте водой. После данной процедуры просто постирайте вещь в обычном режиме стирки.
Для того чтобы избавиться от пятен ржавчины, можно также приготовить смесь из поваренной соли и лимонного сока или раствор из пары кристалликов щавелевой кислоты с горячей водой – любое из этих средств одинаково эффективно. В любом случае, нанесите выбранное средство на пятно и оставьте на 2-3 часа, после чего промойте теплой водой с добавлением питьевой соды (для нейтрализации кислот).

Серия сообщений "хозяйке на заметку":
Часть 1 - Как избавиться от ржавчины на одежде

В старину, когда не было антибиотиков и других синтетических лекарств, люди лечились лекарствами природы, и эти лекарства очень часто помогали им выжить в борьбе за существование. Ведь жизнь тогда была такой, что выжить и дать здоровое потомство мог только сильнейший, однако народные целители и знахари не дремали: год за годом они открывали новые средства, передавали свой опыт последующим поколениям и совершенствовали науку врачевания.

Надо сказать, что в нашей стране народная медицина всегда отличалась эффективностью, хотя особенно сложных методов, как, например, в восточной медицине, в ней не использовали.

Одним из самых эффективных целебных средств в русской народной медицине считался жир животных, которые способны зимой впадать в спячку, а весной просыпаться и снова становиться активными. А одним из самых чудодейственных считался жир барсука. Барсуки вообще были очень популярной добычей у охотников: из их меха шили шапки и рукавицы, шубы и унты, так как он отлично согревал, и не давал людям замёрзнуть даже в самые лютые холода.
Состав барсучьего жира

Барсучий жир содержит очень много полезных, биологически активных веществ, и в нём есть всё необходимое для жизнедеятельности всего организма: ведь эти животные специально его накапливают, чтобы он поддерживал их силы всю зиму, когда они спят и не могут питаться, и даже тогда, когда проснутся – ведь ранней весной ещё почти нечего есть.

В состав барсучьего жира входят ненасыщенные жирные кислоты – очень ценные природные вещества, поддерживающие защитные силы организма, защищающие клетки от разрушения и сохраняющие здоровье на долгие годы. Регулярное поступление этих веществ с пищей означает, что человек проживёт долгую жизнь, и не будет знать, что такое хронические заболевания.

Например, олеиновая жирная кислота приводит в норму обмен веществ и тормозит образование раковых опухолей.


1.

Линоленовая и линолевая жирные кислоты – полиненасыщенные (ПЖНК), и их называют незаменимыми, потому что синтезировать их сам наш организм не может. Если же этих кислот в организме не хватает, то довольно быстро накапливается «плохой» холестерин, и начинает «забивать» кровеносные сосуды, образуя бляшки, поэтому получать ПЖНК с пищей необходимо. Именно из них образуется «хороший» холестерин, который ликвидирует нарушения в обмене веществ; полиненасыщенные жирные кислоты также уменьшают воспаления и обеспечивают питание клеткам и тканям.

Богат барсучий жир витамином А: благодаря ему он снижает вероятность хронических заболеваний, особенно почек, половых органов, лёгких: предотвращает развитие онкологии; способствует сохранению здоровья кожи, волос и ногтей. Витаминов группы В в этом жире тоже много: эти витамины особенно важны для женщин - они поддерживают в норме все процессы жизнедеятельности, в том числе обмен веществ и гормональный баланс в организме. Конечно, в барсучьем жире есть и минеральные вещества, так что он полезен всем: и взрослым, и детям.
Лечение барсучьим жиром

Многие люди, сталкиваясь с хроническими заболеваниями, обращаются к врачам, но сегодня всё чаще бывает так, что официальная медицина не справляется с ними: люди лечатся годами, покупают дорогие лекарства, но облегчение бывает лишь временным. При этом начинают выходить из строя другие системы организма: например, при лечении почек лекарственными препаратами можно нарушить работу печени и желудка, а антибиотики вообще резко ослабляют иммунитет.

Барсучий жир многие начинают искать, как альтернативный вариант, о котором слышали когда-то от бабушек и дедушек.

Лекарством этот жир не является, хотя и действует очень эффективно: это, скорее, общеукрепляющее средство, делающее организм сильнее, и помогающее ему справиться с болезнью.

Однако лечить с его помощью тяжёлые заболевания: бронхиты, плевриты, пневмонию, туберкулёз, отказываясь при этом от лекарств, назначенных врачом, всё же не следует – это может привести к непоправимым последствиям.

Тем не менее, использовать барсучий жир, как отличное дополнение к основному лечению, можно и нужно, если он подходит человеку, и не вызывает негативных реакций организма. Учитывая то, что для укрепления иммунитета и лечения простудных заболеваний барсучий жир очень хорош, вряд ли стоит отказываться от возможности попробовать его применить.



2.

Барсучий жир оказывает общеукрепляющее, иммуностимулирующее, противовоспалительное действие, ускоряет процессы заживления тканей и предотвращает развитие атеросклероза.

Когда человек принимает барсучий жир внутрь, то все витамины, органические кислоты и минеральные вещества очень быстро попадают в кровь, где усваиваются полностью – на 100%. Улучшается белковый обмен, активизируется иммунная система, а болезнетворные бактерии начинают погибать. Деятельность желудочно-кишечного тракта тоже нормализуется: даже гнойные процессы, если они есть, погашаются и исчезают, а очаги воспаления закрываются. Раны очищаются, начинается выздоровление, улучшается тонус организма и настроение.
Барсучий жир в народной медицине

Многие тяжёлые заболевания облегчаются и даже проходят при лечении барсучьим жиром. У курильщиков и астматиков очищаются лёгкие, проходят хронические бронхиты; у детей, которых долго мучает кашель, он проходит за несколько дней, а организм становится крепче и сильнее. Кстати, детей не так уж трудно уговорить принимать внутрь барсучий жир, как думают многие взрослые: его можно смешивать с мёдом или молоком, а также запивать отваром плодов шиповника или травы зверобоя. Есть аптечный барсучий жир: он продаётся в капсулах, и его очень легко принимать.
Барсучий жир от кашля

При кашле и простудах маленьких детей натирают барсучьим жиром на ночь: грудь, спину, ноги. Одновременно применяют жир внутрь, натощак: 3 раза в день, по 1 ч.л. за 30-40 минут до еды. Через 3-5 дней наступает заметное улучшение, но лечение жиром лучше продолжать не меньше недели.

Взрослым нужно принимать барсучий жир так же, но по 1 ст.л.

Если заболевание тяжёлое (туберкулёз, пневмония), то барсучий жир принимают не меньше месяца, потом делают перерыв 2-4 недели, и повторяют курс. Так делают несколько раз, до полного выздоровления.
Барсучий жир при лечении кожных заболеваний

При лечении кожных заболеваний – например, псориаза, а также при ожогах, барсучий жир тоже очень эффективен. Он хорошо впитывается кожей, делает её мягкой, гладкой и эластичной.

Для поддержки иммунитета, особенно у детей и подростков, применяется следующее средство: барсучий жир смешивают с мёдом, добавляют пропущенные через мясорубку грецкие орехи, изюм и курагу. Все компоненты берут по 100 г. Смесь принимают по 1 ч.л. в день (взрослым – по 1 ст.л.).
Тибетский рецепт, который называют универсальным, можно применять как внутрь, так и в качестве наружного средства. Надо смешать по 100 г барсучьего жира, порошка какао и мёда; по 50 г мякоти алоэ и сливочного масла; по несколько граммов экстракта мумиё, прополиса и 94-процентного спирта. Сначала компоненты смешивают друг с другом, потом соединяют и снова тщательно перемешивают, пока не получится однородная масса.

Для наружного применения 1 ч.л. смеси разводят в стакане воды, и растираются полученным раствором перед сном.

Для употребления внутрь 1 ст.л. смеси растворяют в стакане горячего молока, и принимают перед едой, выпивая мелкими глотками.
Барсучий жир: противопоказания

Противопоказания к употреблению барсучьего жира есть, но их немного: это аллергические дерматиты, обострения заболеваний печени и желчевыводящих путей, а также индивидуальная непереносимость. Детям до 6 лет не следует давать барсучий жир без консультации с педиатром. Впрочем, взрослым тоже стоит обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем использовать это оздоровительное средство.
Барсучий жир в косметологии

Барсучий жир с успехом применяется не только в лечении заболеваний, но и в косметологии. Маски для лица, области декольте, рук, в состав которых входит этот жир, улучшают цвет и состояние кожи, делают её моложе и свежее.

Многие производители косметики вводят барсучий жир в состав защитных кремов, особенно предназначенных для зимнего использования. Такой крем образует на коже тонкую плёнку, препятствующую потере влаги, защищающую от обветривания и обморожения.

Питательный крем с барсучьи жиром
Можно приготовить с барсучьим жиром питательный ночной крем для сухой кожи. Для этого надо взять по 50 мл жира и масла какао (ши), масло жожоба (зародышей пшеницы) – 1 ст.л., эфирные масла иланг-иланга, герани (по 8 капель) и розового дерева (5 капель).

Барсучий жир и масло какао разогревают на водяной бане. Когда они растают, добавляют масло жожоба и снимают с огня. Остужают при постоянном помешивании, добавляют эфирные масла, перемешивают и переливают в стеклянную баночку. Крем можно применять перед сном для лица, шеи, рук, локтей и любых участков тела, на которых пересыхает кожа.

Серия сообщений "Лекарственные рецепты":
Часть 1 - Барсучий жир, его свойства и приминения

Нежный мягкий торт с творожным кремом и медовыми палочками - это очень вкусно. Я пеку этот торт уже лет 6, часто даже полуторную порцию, т.к. съедается он с огромным удовольствием.
Оформить его тоже можно по разному - например в виде "полена" (как звучит в названии), украсив штрихами шоколада как на березовой коре и грибочками. Мне же захотелось сделать более праздничный вариант и потому я украсила торт сеткой шоколада, малиной и мятой.



Для теста:
мед - 80-90гр (2-3ст.л.)
сахар - 2/3 стакана
мука - 2,5-3стакана
яйца - 3шт
сода - 0,5ч.л.
Для крема:
сметана 15% - 800мл
творожная масса - 600гр (я использую творожные сырки)
сахар - 1 стакан
Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (иногда заменяю разрыхлителем, разницы не заметила)..

1.

Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.

Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам.
Разделить тесто на 3 части.


2.



3.

Выпекать полоски в нагретой до 220градС духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.


4.

Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.


5.

Форму для кекс застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.
На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки).
За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.


6.

Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.

Серия сообщений "кондитерские рецепты":
Часть 1 - Торт "Медовое полено"

МЕТОДЫ ПОЛИВА:
ПРИ ПОМОЩИ ДУША (в том числе и "ГОРЯЧЕГО"): Орхидею ставят в ванной комнате, сам душ настраивают на наиболее мелкий - рассеянный (чтобы не травмировать растение) - и поливают. Время полива и количество подходов не ограничено. Если же вы задались целью именно нагреть растение при помощи воды, то поливается оно примерно из расчёта по 10 секунд на каждый горшок, а повторный нагрев желательно производить не ранее, чем через 10-15 минут. При работе с моноподиальными орхидеями (Phalaenopsis, Vanda) примерно через час нужно будет удалить скопления воды в сердцевине и пазухах между листьями - выдуть или обмакнуть сухими салфетками. Особенно важно это делать в зимний период, так как в условиях пониженного освещения вода очень медленно испаряется, да и через микропоры листьев не впитывается (нет сигнала на впитывание), что может привести к появлению гнили [подробнее о гниении сердцевины растения ...].
МЕТОД ПОГРУЖЕНИЯ: Для полива берётся тазик или ведёрко с тёплой водой (не выше 20-35 °C) и внутрь на 20-30 минут помещается горшок с орхидеей. Как и в случае с душем после полива растение нужно на 10-15 минут оставить в покое, чтобы лишняя вода могла спокойно стечь. Никогда не поливайте все орхидеи одной и той же водой, особенно, в случаях, когда вы не уверены в их здоровье, так как если одно растения было заражено, например, вредителями или же грибковыми заболеваниями, то заболеть могут и все остальные.
ПОЛИВ ПРИ ПОМОЩИ ЛЕЙКИ: Данный способ полива намного быстрее всех предыдущих, но имеет ряд существенных недостатков, главный из которых - постоянно надо сливать лишнюю воду из поддонов и кашпо, чтобы избежать загнивания корней. Поливать орхидею нужно так, чтобы вода распределялась по субстрату равномерно. Если вы будете лить только в одно место, то образуются дырки. Вода будет пробегать через эти дырки вниз, и корни орхидей не будут успевать впитывать необходимую им влагу. Лейки для полива нужно использовать пластмассовые или керамические, так как в металлических со временем могут появляться вредные для корней соединения.
МЕТОД ОПРЫСКИВАНИЯ КОРНЕЙ: Данный метод полива используется преимущественно в отношении орхидей, растущих без субстрата, помещёнными на блоках, сучьях и т.д. Корни у них просыхают намного быстрее, чем в случаях традиционной посадки в горшки, и нуждаются в дополнительном увлажнении. Саму процедуру желательно производить в первой половине дня, чтобы к вечеру орхидеи могли относительно хорошо просохнуть, а пульверизатор рекомендуется выставлять в режим тумана.
ПОЛИВ ИЗ-ПОД КРАНА: Горшки с орхидеями ставят в раковину под струю тёплой воды (20-435 °C) и проливают. Данный процесс должен продолжаться не менее двух минут, затем лишней воде дают стечь, а само растение возвращают обратно на подоконник. Так же как и при поливе под душем данный метод полива подходит только для регионов с мягкой или средне жёсткой водой.

1.

Серия сообщений "Цветы":
Часть 1 - Как правильно поливать орхидею
Часть 2 - Как вырастить розу из букета
Часть 3 - Луковичные комнатные растения

10-летняя Духа из Хеврона
Духа живет с родителями и одиннадцатью братьями и сестрами в лагере палестинских беженцев в Хевроне. Она делит спальню с пятью сестрами. Духа ходит в школу в 10 минутах ходьбы от «дома», и мечтает стать детским врачом. Ее брат Мухаммед убил себя и 23-х мирных жителей в результате теракта против израильтян в 1996 году. После этого израильские военные разрушили дом семьи. На стене у Духи – фотография Мухаммеда.

Серия сообщений "Дети":
Часть 1 - Фотопроект где спят дети
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка

4-летняя Жасмин (Джаззи) из штата Кентукки.
Джаззи живет в большом доме с родителями и тремя братьями. Дом девочки находится в сельской местности, окруженный сельскохозяйственными угодьями. В спальне Жасмин полно корон и лент, которые она выиграла на конкурсах красоты. Она участвовала более чем в 100 конкурсах. Когда вырастет, Джаззи мечтает стать рок-звездой.

Серия сообщений "Дети":
Часть 1 - Фотопроект где спят дети
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка

Безымянный румынский мальчик-иммигрант.
Домом для этого 4-летнего мальчика и его семьи стал матрас в поле на окраине Рима. Чтобы купить билеты на автобус в Италию из Румынии его семье пришлось побираться. Прибыв в Рим, они разбили лагерь на частной территории, и совсем скоро полиция вышвырнула их оттуда. У этих людей нет документов, поэтому они не могут получить легальную работу. Родители мальчика моют стекла автомобилей на светофорах. Никто из семьи никогда не ходил в школу.

9-летний Донг из провинции Юньнань на юго-западе Китая.
Донг живет в с родителями, сестрой и дедушкой. Он спит в одной комнате с сестрой и родителями. У семьи есть клочок земли, на которой они выращивают рис и сахарный тростник. Школа Донга находится в 20 минутах от дома. Он любит писать и петь. Вечером Донг обычно тратит один час на домашние задания, а еще один проводит перед телевизором. Донг хотел бы стать полицейским.

Серия сообщений "Дети":
Часть 1 - Фотопроект где спят дети
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка

Как мило видеть такие жизненные картины. Мечтать и дышать полной жизни!!!

Интересное фото.