Ликер "На клубничку потянуло"
 

В сезон клубники можно приготовить вкуснейший ликер, аромат которого будет напоминать о счастливой летней поре.
 

Ликер клубничный № 1


Чистые спелые свежие ягоды клубники насыпать до половины в бутыль.
Остальную половину заполнить водкой или спиртом.
Бутыль выставить на солнце на 30-40дней, время от времени взбалтывая смесь.
Процедить.
Сварить густой сахарный сироп и, когда остынет, смешать с настойкой.
Процедить и разлить в бутылки.

                                                                                                              

Ликер клубничный № 2

Спелые ягоды клубники промыть и залить коньяком, ромом или спиртом.
Настаивать в прохладном темном месте 8-10 дней.
Затем процедить и размешать сок с густым сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и 500 мл воды. Ликер профильтровать и разлить в бутылки.

Ликер клубничный № 3

1 кг клубники, 1 л коньяка, 1 кг сахара, 500 мл воды.

Клубнику промыть, положить в бутылку, залить коньяком и выдержать на солнце 2 недели.
Затем процедить и профильтровать.
Полученную жидкость смешать с сиропом, приготовленным из сахара и воды.
Смесь хорошо размешать, разлить в бутылки.
Хранить в сухом месте.

Ликер клубничный № 4

1л клубничного сока, 500 мл воды, 800 г сахара, 700 мл 96-градусного спирта, 1 ч. л. настойки корицы.

Свежеотжатый клубничный сок профильтровать, добавить воду и сахар.
Когда он полностью растворится, влить спирт и настойку корицы.

Ликер клубничный № 5

4 кг клубники, 6 л 75-градусного спирта, 4 кг сахара, 8 стаканов белого вина.
Клубнику настоять на спирте в течение 15 дней.
В прозрачную отфильтрованную настойку добавить сироп, приготовленный из сахара и белого вина, и перемешать.
                                                                                       
  Ликер клубничный № 6

500 г клубники, 2 стакана сахара, 2 стакана водки

Положить клубнику в стеклянную посуду и раздавить ложкой.
Добавить сахар и водку.
Поставить на 12 минут в микроволновую печь при уровне мощности 5, затем еще на 35 минут при уровне мощности 1.

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/symphonia/5CB4724D6849A287.html