Овощные голубцы с необычной начинкой

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 00:07 + в цитатник

Выношу на Ваш суд второе блюдо, голубцы из овощей, грибов и колбасы. Странное сочетание… наверно подумали Вы… и не совсем полезный ингредиент увидели в названии… Хочу сразу сказать, что блюда с добавлением колбасных изделий я готовлю крайне редко, только в особых случаях!) Бывает иногда после каких-нибудь посиделок, праздников остается куча несъеденных продуктов, которые и есть уж так просто неохота и выкинуть жалко… Бывает же такое??? Или я не права?) И я хочу показать Вам, друзья, как можно эти самые продукты, в данном случае колбасные изделия, использовать в основном блюде. Тем более что обилие овощей и грибов в этих голубцах сполна перекрывает негатив колбасы. Этот рецепт для практичных хозяек ...!)

Берем продукты:

Капуста — 1 кочан
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 200г
Перец болгарский- 1 шт
Колбаса 300г
Грибы — 400г
Рис — 100г
Томатная паста — 100г
Сметана
Специи, лавровый лист

Как готовить:

Сначала подготавливаем «пеленки» для голубцов, т.е. капусту.
Кладем кочан капусты в кастрюлю с водой, нагреваем до кипения и варим минут 10.
Это нужно, чтобы капусту было легче «раздеть» — отделить листья.

Далее разделяем кочан капусты на листья.

Приготовление начинки...

Нарезаем продукты для фарша. Морковь натереть на терке, перец нарезать кубиками, лук тоже нарезать кубиками и колбасу кусочками.

Отвариваем рис до полуготовности.
Воду сливаем через дуршлаг.

Берем грибы. У меня РЫЖИКИ!) Т.к. в этом году погода не позволила ни разу сходить в лес и насобирать свежие грибы, я использовала грибы мороженые. Они уже готовые к употреблению, т.к. я их складываю в морозильную камеру уже предварительно отваренные и немного протушенные, чтобы ушла лишняя жидкость!

Итак грибы… измельчаем их в блендере.