Эти вкусные котлеты из фарша с яблоками готовят в духовке (я запекала в силиконовых формочках для кексов).

Их отличает нежный вкус и мягкость.

А необычная форма и привлекательный вид котлет делают их украшением стола.

Состав на 6 штук

• Фарш свиной или любой другой – 500 г;
• Яблоко кислое или кисло-сладкое – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 маленькая головка;
• Манная крупа – 2 столовых ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Перец черный или душистый молотый – 1/2 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Пряности (по желанию) – мята или базилик зеленый, эстрагон, петрушка (1-2 веточки) или эти же сушеные травы (щепотка).

Соус для сочности

• Сметана – 2 столовых ложки;
• Французская горчица – 1 чайная ложка;
• Томатная паста – 0,5 чайной ложки или томатный соус – 1 чайная ложка;
• Сыр твердый – 50 г;
• Зелень петрушки для украшения – 1-2 веточки.
• Силиконовая форма для маффинов (кексов) на 6 штук.

Как приготовить

Очищенное от кожуры и семян яблоко и луковицу натереть на крупной терке.

Смешать: фарш, яблоко, лук, яйцо, перец, пряности и манку.

Посолить. Накрыть котлетный фарш крышкой и убрать в прохладное место на 1 час (чтобы манка успела набухнуть).

Выложить фарш в силиконовые формочки для запекания (как кексы). поставить в горячую духовку и запекать 25 минут при температуре 200 градусов С.

Приготовить соус для смазывания котлеток-маффинов: смешать сметану, французскую горчицу и томатную пасту.

Сыр натереть на мелкой терке.

Вынуть формочку с котлетами, добавить в каждую соус. Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут.

 Готовые котлетки легко вынимаются из формы. Приятного аппетита! 

Источник