Îâîùè ïî-ïðîâàíñàëüñêè
Ýòè çàïå÷åííûå îâîùè âåëè÷àþò "ïî-ïðîâàíñàëüñêè". Îäíîçíà÷íî, íà ëþáèòåëÿ. Íå âñåì ïî ñåðäöó òàêàÿ ïðîñòîòà. Íî áûñòðî, âêóñíî è ñûòíî.
Ýòî ë¸ãêîå áëþäî ãîòîâèòñÿ èç êàáà÷êîâ è áàêëàæàí (ëèáî ÷òî-òî îäíî), ïîìèäîðîâ è ñûðà. Çàïåêàåòñÿ ïîä àðîìàòíûì ìàñëîì (ñìåñü ìàñëà, ñîëè, ïåðöà, áàçèëèêà è ÷åñíîêà). Ê ñòîëó ïîäàåòñÿ â ãîðÿ÷åì âèäå, îáÿçàòåëüíî ïîñûïàåòñÿ ñâåæåé çåëåíüþ. Ìóæó ïîäàâàëà ñî ñìåòàíîé. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ãàðíèð ê ìÿñíûì áëþäàì.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Êàáà÷îê 1 øò.
Áàêëàæàí 1 øò.
Ïîìèäîð 4 øò.
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 80 ã.
×åñíîê äîëüêè 4 øò.
Áàçèëèê çåë¸íûé ñâåæèé 2 âåòî÷êè
Ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó
Ìàñëî îëèâêîâîå 0,5 ñò.
Êàê ãîòîâèòü:
Ïîäãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû.
Ïîìèäîðû è êàáà÷êè (áàêëàæàíû) òùàòåëüíî ïðîìîéòå è íàðåæüòå êðóæî÷êàìè. Îâîùè ÿ î÷èùàþ îò øêóðêè. Íî ó ìåíÿ çðåëûé êàáà÷îê. Åñëè ìîëîäîé, òî øêóðêó ìîæíî íå ñíèìàòü. Ñåðåäèíêó ÿ íå óáèðàëà, òàê êàê, ðàçðåçàâ, ïîíÿëà, ÷òî îíà, êàê ó "ìîëî÷íîãî" êàáà÷êà. Óêëàäûâàþ êðóãëÿøêè â ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ. Òàê ìíå óäîáíåå ñ íà÷èíêîé ðàáîòàòü. Ñïåöèÿìè è ñîëüþ íåìíîãî ïîñûïàëà çàðàíåå.
Ñûð íàðåçàåì ëîìòèêàìè. ×åðåäóåì äðóã ñ äðóãîì êðóæî÷êè êàáà÷êîâ, ïîìèäîðîâ è ñûð, ÷åñíîê òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. Ïîñóäó ïðåäâàðèòåëüíî ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ïðèãîòîâèì çàëèâêó, ñìåøàéòå ìàñëî, ñîëü, ïåðåö, áàçèëèê, ÷åñíîê. Ïðèãîòîâëåííîé ñìåñüþ ïîëèâàåì êàáà÷êè è çàïåêàåì èõ â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. Ïîñûïàåì ñûðîì è åù¸ 3 ìèíóòû â äóõîâêå.
Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü çåëåíüþ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
1.
2.
3.