Домашний соус барбекю

Барбекю́ это способ приготовления продуктов питания (чаще всего мяса) на жаре тлеющих углей, а также название самого блюда и к тому же оборудования, используемого для этого. Ну и ко всему прочему это и название самого мероприятия на котором готовятся продукты питания таким способом и особый соус, применяемый при приготовлении мяса таким способом.

Итак сегодня пойдёт речь о

“Домашнем соусе барбекю”!

Для приготовления Вам потребуется:

• помидоры – 5 шт. средних размеров
• лук – 1 красная луковица
• чеснок — 2 зубчика
• 1 небольшой красный перчик чили
• томатная паста — 2 ст. ложки.
• сахар — 1,5 ст. ложки.
• растительное масло — 2 ст. ложки.
• бальзамического уксуса (бальзамик) — 2 ст. ложки.
• соль

Рецепт приготовления:

Время приготовления: 45 мин.
Объем: 200 мл.

1. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
2. Лук и чеснок очистить, лук нарезать дольками.
3. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена.
4. Сложить все овощи в миску, добавить масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешать.
5. Выложить овощи на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
6. Переложить в кухонный комбайн и измельчить в однородную массу, но не перестарайтесь, не до состояния пюре.
7. Переложить соус в миску, добавить томатную пасту и черный перец. Если нужно, немного посолить.